Skip to content
TrackPodcasts

Acı, tatlı, mayhoş

NTVRadyo

TR1770 episodes
artsfood

Aylin Öney Tan mimar, restorasyon uzmanı, yemek kültürü yazarı. NTVRadyo'da her gün yayınlanan "Acı, tatlı, mayhoş" adlı programda tarihten tariflere uzanan bir program yapıyor.1959 yılı, Ankara doğumlu. ODTÜ’de mimarlık ve restorasyon okudu, İtalya ve İngiltere’de eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanlık eğitimleri aldı, Cezayir’de yaşadı. Uzun yıllar tarihi çevre koruma ve restorasyon projeleri yaptı. Tarih Vakfı için yaptığı Darphane-i Amire restorasyonu sonrası Dünya Bankası Türkiye K...

Notable Guests

Anthony BourdainAnthony Bourdain2×AAylin Öney Tan1×Evliya ÇelebiEvliya Çelebi1×NNuh Öney1×

Episodes (1770)

Ispanağın yolculuğu

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 10, 20265:01pending

Bir ıspanak meselesi

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 9, 20263:27pending

Ispanak ve bahar ritüelleri

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 8, 20264:04pending

Bahar sofralarında ıspanak neden önemli?

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 7, 20264:01pending

Bahar sofrasında ıspanak

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 6, 20263:50pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Fermente tatlar

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 4, 202618:36pending

Tahıl bazlı fermentasyon

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 3, 20264:00pending

Murrinin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 2, 20264:04pending

Fermentasyonun Dünya Yolculuğu

Acı, tatlı, mayhoş

Apr 1, 20264:04pending

Turşunun Sırrı: Su ve fermentasyon mu?

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 31, 20264:20pending

Sofranın Görünmeyen Lezzeti: Fermentasyon

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 30, 20264:08pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Dünyada kahve

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 28, 202617:53pending

Sütlü kahvenin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 27, 20263:56pending

Kahveden çaya: Bir dönüşüm hikâyesi

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 26, 20264:16pending

Cepheden Fincana: Kahve

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 25, 20263:44pending

Raylarda espresso

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 24, 20264:15pending

Kahvenizi nasıl alırdınız? Oturarak mı, ayakta mı?

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 23, 20263:45failed

HİKAYE VE TARİFLERLE: Kahvenin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 21, 202619:50failed

Bayram kahvesi, ikram geleneği

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 20, 20264:22failed

Kahvenin Viyana efsanesi

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 19, 20265:06failed

Kara sudan Türk kahvesine

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 18, 20263:56failed

Yemen’den İstanbul’a: Kahvenin hikayesi

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 17, 20264:04pending

Kahvenin izinde

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 16, 20264:09pending

HİKAYE VETARİFLERLE: Meyveli tatlılar

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 14, 202618:49pending

Fırında elma dolması

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 13, 20264:15pending

Kabak tatlısının sırrı

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 12, 20264:22pending

Ayva tatlısıyla kışa veda

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 11, 20264:32pending

Kaymaklı kayısı tatlısı

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 10, 20264:06pending

Bayram sofrasında meyveli tatlar

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 9, 20263:47pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Ramazan pidesi

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 7, 202618:17pending

Pideli baklava

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 6, 20263:52pending

Akdeniz'in ekmekli salataları

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 5, 20264:18pending

Ramazan sofrasında yumurta

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 4, 20263:35pending

Pidenin ikinci baharı: Tirit

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 3, 20263:56pending

Hamurun hafızası: Ramazan pidesi

Acı, tatlı, mayhoş

Mar 2, 20264:00pending

HİKÂYE VE TARİFLERLE: Ramazan Lezzetleri

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 28, 202618:54pending

Bir hafıza: Yelten tarhanası

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 27, 20264:10pending

Ramazan sofralarının unutulan lezzeti: Şerbetler

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 26, 20264:14pending

Ramazan güllaçsız olmaz

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 25, 20263:55pending

Hurmalı yumurta

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 24, 20264:06pending

İftar zeytinsiz olmaz

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 23, 20263:59pending

HİKAYE VE TARFİLERLE: Çorba dünyası

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 21, 202617:12pending

Herkesin tarhanası kendine göre!

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 20, 20264:05pending

Çorba, yani banmak!

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 19, 20263:53pending

Macarların kara çorbası

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 18, 20264:00pending

Çin'den Antep'e çorbalar

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 17, 20263:46pending

Çorbanın peşinde

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 16, 20263:34pending

HİKAYE VE TARİFLERLE: Baklagiller

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 14, 202616:41pending

Gözbebeği bakliyat!

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 13, 20264:12pending

Baklagille atıştırmalıklar

Acı, tatlı, mayhoş

Feb 12, 20264:08pending
...