Tahıl bazlı fermentasyon

#AcıTatlıMayhoş 🧂🌾

Fermantasyon dünyasında kısa bir yolculuk.

Sofraların vazgeçilmez soslarından yola çıkıp tahıl bazlı fermente lezzetlere uzanıyoruz. Arpadan yapılan eski soslardan, ekmekten fermente içeceklere… Aynı teknik, farklı coğrafyalar.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.

This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.