About this episode
#acıtatlımayhoş
Ramazan sofralarının izini sürüyoruz… 🍽️ İftarı açan sele zeytininden 🫒 bereketin simgesi hurmaya 🌴 ay ışığı gibi parlayan güllaç yapraklarından ✨ Osmanlı şerbetlerine 🍷 Toroslar’ın yaylalarından gelen Yelten tarhanasına 🍲 uzanan bir yolculuk…
Anadolu’da oruç siyah zeytinle açılır. 🫒 Hurma, kültür mirası sayılan ağacından sofraya bereket taşır. 🌴 Güllaç, Orta Asya’dan saray mutfağına uzanan zarif bir tatlıdır. 📜 Şerbetler, şeker kamışının Hindistan’dan Akdeniz’e uzanan hikâyesini anlatır. 🍬 Yelten tarhanası ise Ramazan boyunca her iftarda sofraya gelen kadim bir gelenektir. 🌾
Aylin Öney Tan, her bölümde bir lezzetin tarihini, kültürel arka planını ve pratik tariflerini paylaşıyor. 🎙️
Bu kayıtta hafta içi yayınlanan tüm bölümler bir arada.
Bir tutam tarih, biraz da tarif.
This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.
Get every episode summarized
Each time Acı, tatlı, mayhoş publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
Hosts & guests
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
