「白と黒のスプーン」から考える食の評価制度とか、最近食べたおいしいものの話とか。

久しぶりのひとり雑談回。韓国発、Netflixで配信中の料理サバイバル番組「白と黒のスプーン ?料理階級戦争?」をみて考える、料理産業の評価制度について。そして最近印象に残った食べものについてお話していきます。

index

白と黒のスプーン見てますか？/100人でやる料理の鉄人/エンタメの残酷さへの涙/権威に評価されるとは/社会的な評価制度と料理人が日頃どう向き合っているか/たとえばミシュラン/星だけがすべてじゃない/謎のシステム改変/評価制度の光と影/それぞれで大切な店を愛していこうな/最近印象に残った食べもの/食べものメモを振り返る/ちょうちんこわい/命が尽きるときの危うさの味/軽井沢Nazのアプデ、ノンアルペアリング/料理を垂直方向に飛ばしてくれる/ニューディメンション/最高にファンキーな鮭の葬式/中野のタイ料理Orangutan/お店ができるまで/いつか大好きなあの味を復活させたい/理由は本当にピュアな気持ち

food

・Restaurant Naz（軽井沢）

・Orangutan（中野）

味マートセレクト

【スパイスカレーケラク】

『おすすめ3食セット』

「カルダモンチキンカレー」「ポークビンダルー」「エビアサリシーフードカレー」の３食セット。

（各種類１食）

・・・・・・・・・・・・・・・・・

📣新・味な副音声 フォローお願いします！

Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music.

🎙️Podcast

毎週月曜日に新着エピソード配信

🍰Instagram / X

ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！

https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/

https://twitter.com/ajinafukuonsei

🛍️味マート BASE支店

公式ショップ。

店主 平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！

https://shop.ajimart.net

🍰AJI MARTメンバーシップ

「TA Team Aji」会員募集中！

http://shop.ajimart.net/

✏️メッセージ

あなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。

https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/