EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo

A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo.

Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial un producto en particular colocaría el nombre de Fray Bentos en el imaginario de millones de personas: el Corned Beef.

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Este es un episodio especial de Gastropolítica en colaboración con el Programa Rutas Culturales y Creativas del Ministerio de Educación y Cultura.

También está disponible en la app Rutas Culturales junto a otros recorridos del Patrimonio uruguayo

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Narración y edición: Maxi Guerra
Música original: Maxi Martínez
Música adicional: Se utilizó música libre de derechos de Dan Lebowitz, NEFFEX, Chris Haugen y un extracto de "Milonga del solitario", de Alfredo Zitarrosa.
Bibliografía citada:"Lemco. Un gigante de la industria cárnica en Fray Bentos, Uruguay", Ana Lewowicz
"Economía comestible", Ha-Joon Chang
"Fray Bentos: cómo una pequeña ciudad de Uruguay revolucionó nuestra forma de comer", artículo de Shafik Meghji para BBC Mundo.
La instalación sonora en la Playa de Faena es obra de Ricardo Arbiza y Tae Hong Park
La transmisión deportiva pertenece a Impacto FM 98.9 de Fray Bentos
Agradecimientos:
Museo de la Revolución Industrial
Mauro Delgrosso
Camila Liuzzi
Marfrig
Lucía Aguilar
Mauricio Fernández
Emiliano Zecca
Mauricio Fonrodona
Daniel Gasaniga