Connaissez-vous l’Amontillado ?

_NOUVELLE VIDÉO DISPONIBLE_
Connaissez-vous l’Amontillado ?
C’est un style de vin de Jerez (Xérès) à mi-chemin entre le Fino et l’Oloroso.

Pour faire simple :
Le Fino est protégé par un voile de levures (le flor).
L’Oloroso vieillit, lui, au contact direct de l’air.
L’Amontillado, c’est un peu l’enfant des deux mondes : il commence comme un Fino, puis poursuit son chemin comme un Oloroso.

Dans ma nouvelle vidéo , je vous explique tout : le rôle du mutage, de la solera, et surtout comment déguster et apprécier pleinement ce vin andalou.

Rendez vous sur ma chaine Youtube, ou Cliquez ici pour découvrir la vidéo : Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) : Fino, Oloroso, Amontillado

Dites-moi en commentaire : avez-vous déjà goûté un Amontillado ?