2025.6.16☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温25°C湿度87％気圧1003hPa梅雨の中休み？晴れ空の月曜日☆手羽元蒸し、そのスープ、人参グラッセの事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎手羽元🍗蒸す🥕人参グラッセ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

鶏手羽中

蒸してみた

ふと思いついて

鶏手羽中に

塩　ブラックペッパーして

ちょっと置いて蒸した

ゆっくり40分くらい

熱々のうちに

酢醤油にくぐらせて

そのまま冷まして

おやつに味見

ふふふ🤭いいわね〜

そのままでも

粉など付けて揚げても

焼いても　きっといい

生姜など入れて

甘ジョッパく煮てもいい

蒸した鍋のお湯に

脂落ちて鶏肉はさっぱり

下のお湯は旨みたっぷり

スープになっていた

キャベツと新ジャガ入れて

夕食のスープにしてみた

美味〜♪

手羽元

まとめて蒸しておくの

いいかも　だな

今回は1kg入りの冷凍もの

全部水に沈めて解凍して

軽く水切って塩胡椒して

蒸して酢醤油まぶした

一部冷凍　一部冷蔵

使い回しやすそうだ♪

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

昨日夕食は

珍しくステーキ！

くくく　

テンション上がる〜♪

たまにはね〜

牛肉〜　牛肉〜

張り切って

人参のグラッセなんかも

作っちゃって

付け合わせ　つけあわせ〜

　　　🥕

〜人参グラッセ〜

人参適当に切って

気が向くなら角を落として

姿よく整えて

かぶるくらいの水と共に

鍋に入れて柔らかくなるまで

ゆっくり煮て

好みで砂糖類や塩入れて

仕上げにバター落とす

最初からバター入れたり

コンソメ使ったり

酒類使うのもあるかな〜

おお

柔らか〜い　あま〜い

人参もグラッセやラペは

食べやすいね〜

人参苦手だった記憶の

我が家の民も

笑顔で召し上がる〜♪

今　目の前の

今日ここの一皿に

幸せ盛りたい日もある〜

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の

気温25°C湿度87％気圧1003hPa

梅雨の中休み？

晴れ空の月曜日

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　

・おかず盛り合わせ

〜玉子焼き（菜種油、玉子）、牡蠣オイル漬け（新玉ねぎ、パセリ）／ニラだれ

・蒸し芋

〜新ジャガイモ、粒塩

・味噌汁

〜水、昆布、鰹節、赤味噌、信州系味噌、豆腐、ネギ

・玄米ご飯

〜水、塩、あきたこまち玄米、mix玄米

・青汁豆乳

〜青汁粉、豆乳、アガベシロップ

　　　　🦪

　　　　🍳

　　　　🌿

◇おやつ

・蒸し鶏

〜鶏手羽中、塩、ブラックペッパー／酢、醤油

・梅ソーダ

〜梅シロップ（梅の実、喜界島粗糖）、強炭酸水

・ホット珈琲

〜ケニア（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　🍗

　　　　🍹

　　　　☕️

◇夜　

・ステーキプレート

〜ステーキ（牛肉、塩、ブラックペッパー／ニラだれ）、人参のグラッセ（人参、喜界島粗糖、バター）、スパゲッティー（オリーブオイル、茹でスパゲッティー、新玉ねぎ、ピーマン、味醂、トマトケチャップ）、パセリ

・スープ

〜蒸し鶏ドリップ、水、新玉ねぎ、キャベツ、蒸し新ジャガイモ／パセリ、ブラックペッパー

・ライス

〜炊き立てご飯（水、塩、佐渡コシヒカリ、mix玄米）、塩キャベツ

・びわ

・白湯

　　　　🍴

　　　　🥩

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

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今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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