2025.5.7☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温14°C湿度93％気圧1000hPa うす曇り空の水曜日☆おかずいっぱい並べた朝粥、紫花豆、豚筍炊き込みご飯の事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎紫花豆🟣初煮／豚筍炊き込み🌾ご飯〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

昨日の朝はお粥

朝粥

色々おかず

小さなおかず

アレコレ並べた

とろりと仕上げた

チーズ玉子

にんにくの芽の胡麻和え

揚げ焼きポテト

スナップエンドウの塩茹で

とか

残り物リメイク

ポテスパサラカレー風味

佃煮や漬物

そして紫花豆煮

この紫花豆

先日のすごい雨の日に

おふくろまんじゅうのお店

で出会って連れて帰ってきた

250g　550円

ちょっと高価な　お豆よね〜

お料理するのは初めて

料理法検索して

いくつかレシピ眺めて

　🫘いざ

まず戻すのに

水に浸けてまる1日以上　

24時間以上かかる　とか

レシピによっては2日とか

炊飯器で戻すとか

ま　見た目ピンと皮が

のびたあたりまで

水をかえつつ台所で　

1日半くらいだったかな

で　

かぶるくらいの水と

少し重そう入れて火にかける

ぶくぶく泡が溢れてきたら

茹で汁捨てて

新たに水を入れて

今度は水だけで火にかける

また

ぶくぶく泡が出てくる

1度め　よりは泡少ないかな

また茹で汁捨てて

軽く優しくゆすいで

かぶるくらい水入れて

弱めの火にかける

沸騰したら

また出た泡をすくって

火を止めてフタをして冷めるまで置く

冷めたら

また火にかけて

沸騰したら火を止めてフタをして置く

皮が気にならなくなるくらい

すっかり柔らかくなるまで

繰り返してたら

茹で汁を少なくして

喜界島の粗糖を入れて

弱めの火にかけて

少しだけ隠し味塩も入れて

煮含めてゆく

でけた〜〜♪

おいしさ　ひとしお

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

夜は筍ご飯〜♪

季節のご飯

今回は豚肉入り

餅米入りで

ちょっと中華チマキ風に

豚肉は大きめカット

下味付けて

お米の上にのせて炊いてみた

紹興酒もあったから

少し使ってみたり

盛り付け後に

胡麻油ひと回し

ねぎふって

豚肉並べて

いいんじゃな〜い？

おかずは

頂き物のにんにくの芽と

もやしのナムル風

薄めの味噌汁

白味噌入り

新玉ねぎと新ジャガ

そして

紫花豆煮

るん〜🎶

しゃーせ〜〜♡

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の

気温14°C湿度93％気圧1000hPa

うす曇り空の水曜日

晴れてきた

新緑の葉っぱが

キラキラ光っている

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　粥

・朝粥

〜水、塩、ミルキークイーン／ごま塩（黒胡麻、塩）、梅干し

・チーズ玉子

〜菜種油、玉子、塩、スライスチーズ、ブラックペッパー

・にんにくの芽の和えもの

〜にんにくの芽（塩茹で）、鶏がらスープの素、胡麻油、黒胡麻

・スナップエンドウ

〜スナップエンドウ（塩茹で）、粒塩、マヨネーズ

・ポテスパサラカレー風味

〜過去作ポテスパサラ（甘夏みかん、レーズン、レモン汁、金柑ジャム、蒸しジャガイモ、茹で玉子、茹でスパゲッティー、セロリ、茹で絹サヤ、塩、オリーブオイル、マヨネーズ）＋追いマヨネーズ、カレー粉／ディル、パセリ、レタス

・揚げ焼きポテト

〜蒸し新ジャガ、菜種油、塩

・紫花豆煮

〜紫花豆、水、喜界島粗糖、塩

・柚子キクラゲ＆刻み奈良漬け

・甘夏みかん

〜蜂蜜、甘夏みかん

　　　　🫘

　　　　🫛

　　　　🥣

◇コーヒーブレイク

・ホット珈琲

〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　☕️

　　　　☀️

　　　　☕️

◇夜　炊き込みご飯

・豚筍ご飯

〜干し椎茸とその戻し水、塩、ひのひかり（八部精米）、餅米、豚肉（醤油、味醂、紹興酒、生姜につけ置き、汁ごと投入）、筍／胡麻油、ねぎ

・もやしとにんにくの芽のナムル

〜もやし、にんにくの芽、塩、鶏がらスープの素、ガーリックオイル、胡麻油、黒胡麻／七味唐辛子

・紫花豆煮

〜水、紫花豆、喜界島粗糖、塩

・味噌汁

〜水、昆布、煮干し、出汁粉、新玉ねぎ、蒸し新ジャガ、信州系味噌、白味噌／ねぎ

　　　　🍚

　　　　🌿

　　　　🧄

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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