2023.8.5☆おはよ〜〜さま、龍が水を飲みに来てるという、小雨青空天城で虹出の土曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆和定食の事、ゴマだれ蕎麦の事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は ・メザシ(冷凍) ・大豆ポテトマカロニサラダ 〜ポテトマカロニサラダ（玉ねぎ、塩、茹でじゃがいも(水、塩)人参、ピクルスとその漬け汁、茹でマカロニ、茹で玉子、レーズン、リンゴ酢、マヨネーズ、スパイス塩、チーズ）、茹で大豆、スペアミント、マヨネーズ ・納豆 〜納豆、青紫蘇、卵黄 ・ゴーヤきくらげ豚煮 〜ゴーヤ、きくらげ炒め（米油、ニンニク、塩、白だし醤油、鶏がらスープの素、クレイジーソルト）、豚肩ロース、醤油、味醂、洗双糖、米酢 ・バラ海苔鰹 〜バラ海苔、鰹節、醤油、ごま油 ・青紫蘇冷奴 〜絹豆腐、青紫蘇、醤油、凍プチトマト ・お味噌汁 〜水、出汁粉、昆布、煮干し、エノキダケ(自家冷凍)、信州系味噌、八丁味噌、玉子、青紫蘇 ・炊き立て雑穀入りご飯 〜水、塩、雑穀mix、ゆめぴりか 　　　　🐟 　　　　🌿 　　　　🥚 ◇夜は ・ゴマだれ蕎麦 〜茹でそば（水、伊那華そば）、バラ海苔、ゴマだれ(出汁粉、鰹節、水、洗双糖、味醂、醤油、信州系味噌、すり胡麻、練り胡麻、豆乳、ごま油)、エゴマ、青のり ・豆トマト煮 〜ラタトゥイユ（オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、トマト、ナス、塩キノコ、ゴボウ、塩、ピーマン）、トマトホール缶、塩キノコ、茹で大豆、彩りスペアミント ・鰹と帆立のカルパッチョ 〜玉ねぎ、もずく、トマト、鰹たたき、帆立貝柱、ピクルスとその漬け汁、キュウリ醤油漬けとその漬け汁、青紫蘇 ・雑穀ご飯のおにぎり 〜雑穀入りご飯（水、塩、雑穀mix、ゆめぴりか）、スパイス塩、エゴマ 　　　　🥚 　　　　🍅 　　　　🌿 。。。。。。。。。。 ✳︎落ち着く和風献立／信州土産の蕎麦〜魔女の考察✳︎ ご飯とお味噌汁 やっぱりいいな ここのところ そうめんなどが 続いて 和定食的な 味噌汁とご飯 は お久しぶり 感 おかずも 定番 メザシ 納豆 冷奴 海苔 に 佃煮のような ゴーヤきくらげ豚煮 豆料理 大豆サラダ 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 ん〜〜〜 和風。。。 お米と 大豆と 軒並みの 大豆加工品 味噌 豆腐 納豆 醤油 そして 小魚 と 海藻 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 伊那華そば いなかそば 伊那の蕎麦 上伊那農業協同組合 が 販売してる 小麦粉は長野産らしい 富山ツアーの途中 信州　長野　 多分　伊那あたりの 道の駅で買ったもの 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 茹で時間 5分〜５分半 蕎麦湯は 無理っぽい しっかり水洗い 流水だが イマイチ水温高い 夏の頃なれば あんまりしまらない しかたないので 氷のせたりもして タレはゴマだれ 邪道すぎるか。。？ 先日作った ゴマだれが残っていたからね ふうむ 220g 思ったより 食べ応えあった そうめんの 200g〜250g の感覚より 多いような気がしたのは 何故だろう 　　　　 乾麺週間 つづく 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#大豆 #ゴーヤ #青紫蘇 #メザシ #蕎麦 #伊那華そば #鰹 #帆立 #カルパッチョ #もずく #ゴマだれ