2023.6.27☆おはよ〜〜さま、明るい曇り空の火曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆サンドイッチディの事、カレースープ、ライタ的サラダの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンド ・サンドイッチは3種類 ①玉子サラダ 〜茹で玉子、甜菜糖、塩、クレージーソルト、マヨネーズ／米粉パンにマヨネーズぬって ②ハムチーズキュウリ 〜ロースハム、スライスチーズ、塩ふりキュウリ／５種類の穀物入りパンにバターぬって ③生ハムレタス 〜生ハム、レタス、パセリ／イチジク入りパンにバター、カラシぬって 〜塩茹でとうもろこし、3色のプチトマト、ミント添えて ・バナナ豆乳シェイク 〜バナナ、甜菜糖、豆乳 　　　　🍌 　　　　🥒 　　　　🌽 　　　　🍅 　　　　 　　　　🥬 　　　　🥪 　　　　🌿 ◇夜はカレースープ ・ご飯入りチキンカレースープ 〜水、味醂、鶏がらスープの素、野菜コンソメスープの素、クミン、唐辛子、ローリエ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、塩きのこ、塩キャベツ、胡椒、トマトケチャップ、トマトジュース、プチトマト、中濃ソース、カレー粉、鶏ムネ肉ミンチ、雑穀入り冷やご飯／バター落として茹で玉子、ミントの葉トッピング ・ライタ的サラダ 〜キュウリ、塩、塩キャベツ、ピーマン、ヨーグルト、クレージーソルト、スペアミント、プラム ・キュウリのピクルス 〜リンゴ酢、純米酢、甜菜糖、塩、ニンニク、粒黒胡椒、ローリエ、唐辛子、クミン、水、茹で塩揉みキュウリ ・塩茹でとうもろこし ・ゆべし 　　　　🥚 　　　　🍑 　　　　🥒 　　　　🫑 　　　　🌿 　　　　🧄 　　　　🫚 。。。。。。。。。。 ✳︎キュウリのピクルスを漬ける〜魔女の考察✳︎ 季節はキュウリ波 打ち寄せる頃 キュウリ そろそろ盛り キュウリを漬けなくては と 思いたつ 醤油漬け 〜Qちゃん漬け か ピクルス か 考えつつ キュウリを 洗って 切って 塩して 暫し置く さてどうするか う〜〜ん 生姜が あんまり無いなぁ ということで 今回は ピクルス 酢漬け シンプルなやつ 鍋に湯を沸かしつつ 瓶を用意 なんなら 一緒に鍋に入れて 消毒してもいい が メンドーだ 酢使うし きっと すぐ食べちゃうし ホワイトリカーで 適当に 消毒気分でいいか．． その瓶に 甜菜糖 リンゴ酢 塩 リンゴ酢足らないので 純米酢も 入れて あれば白ワイン なければ美味しい水 入れて 今回は水 ニンニク ローリエ 唐辛子 クミン クレージーソルト 粒黒胡椒 等 美味しくなりそうな ものたち 入れて “ 準備万端整いまして “ 　　　　♨️ いざ 沸騰した お湯に 塩して置いてた キュウリを 絞って 投入 ふた呼吸ぐらいで 火を止めて じっと キュウリを 見る👀 　　　👀 　　 👀 ちょっと 掻き回してみたり．． なんとなく 今だ！ と思った時 多分 お湯に入れてから 40秒ぐらいかなぁ〜〜 いや わからん 1分くらい経ったかも で ザルに上げて そのまま 熱いまま 瓶に さっきの スパイス等入れた 酢の中に 速攻沈めてゆく うう 酢が 足らない キュウリが 全部浸からない ぎゅー ぎゅー 押すと液が上がってきた もう少しキュウリ入れて さらに 押してみる やっぱ 少し足らないか 上から 酢 注ぐ 大丈夫 キュウリたちに 言い聞かせて フタして ちょっと振る ほら これでいい 多分．． 実食🤭 前の日に漬けた ピクルス 　　　🥒 昨日のカレーのお供に 味見がてら 出してみた う〜〜ん ちょっと 酸っぱいかなぁ もう少し 水が 多くても良かったかな でも 保存性はいいよね きっと 味は 時間調味料で 丸くなる 多分 楽しみにしておこう 　　　　 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#キュウリ　#ピクルス　#サンドイッチ　＃月曜日　#カレースープ