2023.5.31☆おはよ〜〜さま、梅雨空の水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆蒸し焼きチキンの事、豆乳チキンスープ、展開チキンドリアの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は ・豆乳チキンスープ 〜水、新玉ねぎ、ローリエ、ニンニク、蒸し焼きチキン(味醂、スパイス塩、塩、胡椒)、塩キノコ(黒舞茸)、小麦粉、豆乳、チーズ ・玉子サラダレタスサンド 〜茹で玉子、甜菜糖、塩、胡椒、マヨネーズ／米粉パンにクリームチーズぬって(昨日作)＋フリルレタス ・チキンチーズHOTサンド 〜チキンチーズ焼き(冷食)と玉子(マヨネーズ、ケチャップ)焼き、レタス／モーニングブレッドにマヨネーズぬって(前日作)ーレタス(レタス抜いて焼いた) 　　　　🧀 　　　　🥚 　　　　🥬 ◇夜は ・豆乳チキンドリア 〜お昼の豆乳チキンスープに冷や雑穀入ご飯を入れて、チーズをかけてグリルで焼いた ・ポテトフルーツヨーグルトサラダ 〜蒸しジャガイモ、甘夏、びわ、ヨーグルト、スパイス塩、マヨネーズ、／レタス敷いてミント、プチトマトのせて 　　　　🍗 　　　　🥬 　　　　🥔 。。。。。。。。。。 ✳︎蒸し焼き鷄のススメ〜魔女の考察✳︎ 冷凍庫が 混んで来たので 鶏肉を取り出して 蒸し焼き鶏に加工 　　　　🍗 冷凍の 鶏肉の塊りを 水をはったボール に放り込み解凍して 水気を拭き取って 皮目下にフライパンへ入れ 点火　強め中火くらい 上から塩胡椒、ハーブ塩など 適当に振り込んで 味醂も振りかける 焼き目が付いてきたら フタして　ごく弱火に ゆっくり 火を通す 　　　🔥 　　 🔥 途中でひっくり返して 少ししたら 火を止めて余熱で 中まで火を通す 余熱でしっとりと 冷めたら 出ている水分 ドリップと共に保存 密閉容器や 密閉袋に入れて冷蔵庫に 　　　🥗 　　　　🍲 　　　🍛 　　　　🥙 　　 🍔🍕 　　　 🥪 サラダに スープに 煮物　炒めものに ハムのように使いやすい 　　　　🔸 昨日は 豆乳チキンスープに してみた 　　　🔸　🔸 深めのフライパンに 玉ねぎ、ニンニク、ハーブスパイス類 適当に炒めて火が通ったら 水を入れて 蒸し焼き鷄をドリップごと入れる ドリップにはチキンの旨味がいっぱい ちょっと味見て 何か足したいものがあれば足す 残っていた蒸し新ジャガと 蒸しサツマイモも入れた すべて温まったら 豆乳入れて 豆乳入れたら 煮たたせないように 温め仕上げに シュレッドチーズを振り込んで ひと混ぜ　 完成 実食🤭ふふふ 鶏肉が美味しい と 感想頂いた 確かに 鶏の旨味が 肉にしっかり残ってる感じ こりゃ〜　いいな 鶏肉は こうして置いておく のもいいな 　　　　 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#豆乳　#鶏肉　#ドリア　#びわ　#甘夏　　#サラダ　#新ジャガ