2023.5.28☆おはよ〜〜さま、水色の晴れ空の日曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆外食、お弁当の事、鯵の塩焼き、びわと新ジャガサラダの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝　車内でおにぎり ・おにぎり 〜鮭(瓶詰め)とゆかり(赤紫蘇)／雑穀入りご飯、海苔 ・ホットコーヒー 　　　　🍙 　　　　🍙 　　　　🍙 ◇お昼はスーパー弁当 ・カツ丼 ・銀ひらすとおかず ・たまごサンド 　　　　🐟 　　　　🥪 　　　　🥢 ◇夜は鯵の塩焼き ・鯵塩焼き 〜鯵、塩 ・大根おろし 〜大根、レモン汁 ・びわと新ジャガのサラダ 〜水、塩、新ジャガ、びわ、りんご酢、新玉ねぎ、オリーブオイル、スパイス塩、ハラペーニョ、ミントの葉 ・大根のお味噌汁 〜水、昆布、煮干し、大根、じゃがいも、赤味噌、ネギ ・わさび漬け ・炊き立て白ご飯 　　　　🐟 　　　　🧅 　　　　🥔 。。。。。。。。。。 ✳︎びわと新ジャガサラダ／シルバー・鯵のこと〜魔女の考察✳︎ 昨日はおでかけ 朝車内でおにぎり 定番になってきた 鮭とゆかり 焼き海苔持って 食べる直前に巻く 少し散ったりするけど パリパリいい それとコーヒー お昼はスーパー弁当 銀ひらすの西京漬 大きな魚の切り身が 魅力的でチョイス 相方はカツ丼 それも美味しそう 銀ひらす って誰？ グーグルせんせ〜い！ 銀ひらすは シルバーとも呼ばれる 南半球、オーストラリアや ニュージーランドで水揚げされる けっこう深海 水深500mくらいに住む🐟 よっく使われている 使いやすい魚らしい。。。 美味しかった お弁当の 西京漬焼き 🐟　🐟　🐟 🐟 　🐟 🐟　🐟　🐟 昨日は 夜もお魚 鯵 刺身用の長崎からやって来た 鯵　一匹128 円 けっこう型もいい 買っちゃうよね ちょっと遠くの スーパーマーケットだったけれど ガッツリ氷詰めて そんなセールの鯵でも 『喜んで』魚コーナーのお兄さん 下処理してくれた〜〜 楽ちん 「何にします？」 「塩焼きで」 「頭どうします？ 　落とします？」 「え　どっちがいいのかなぁ？」 「生ゴミが増えるから『落として』という方もいます。。」 な〜るほど。。どうだろう？ 別にそんなんでゴミ増えるほどには 思わないけれど。。 ちょっと面白い　 頭の無い　鯵の塩焼き 見たことない気がする 「頭落としてください」 そんな鯵 帰宅後　一番に ざっと水洗いして きっちり水分拭いて 塩 裏表　塩して ペーパータオルの 敷布団　掛け布団で 冷蔵庫に寝かせた で 1時間後くらい？ 今回はグリルで焼いた フライパンじゃなく こんがり焼ける やっぱ 魚焼きグリルというくらい うまく焼けるものだなぁ〜 　　　☺️ サラダは 畑から届いていた新ジャガ びわも山盛りキッチンにいたので 合わせてサラダ びわ　むいて割って りんご酢に ポチャンポチャンと 落としてゆく ボウルに千切り新玉ねぎを入れて そこへ茹でたて 熱々のジャガイモ入れて スパイス塩振り込んで びわもりんご酢ごと入れて オリーブオイルまわしかけ ザ〜〜っと混ぜて 粗熱取れたことにして 冷凍庫へ突っ込んだ あまり影響の出なさそうな ポジションへ 〜〜〜🤫 あんまりオススメはしない 時間があれば ちゃんと冷めてから 冷蔵庫に入れたほうがいいね きっと 冷たくなったのを盛り付けて ハラペーニョと ミントの葉を散らした 色的にも映え〜〜 実食🤭ふふふ いや〜 鯵美味しかった 脂あった 新鮮だった 頭はあった方が やっぱ好きかも 大根おろしは 何故か 大根の味も匂いも薄くて 何だろ〜〜 季節の問題？ びわと新ジャガのサラダ これはよかった ハラペーニョの辛さと びわの甘さの取り合わせ 好き！ 香るミントも爽やかに 新ジャガは泰然と 懐深く 個性的なみんなを受け止める 新玉ねぎスライスは どんな場面でも 安定感のある仕事するね〜 ドレッシング系をまとめ上げる 目立たないけどいい仕事する ここのところ作った びわのお料理では このサラダが一番自然な感じ かな 　　　🐟 　　　　🐟 鯵の塩焼き 好き🩵 今度は尾頭付きで 　　　　 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#鯵　#塩焼き　#びわ　#サラダ　#シルバー　#銀ひらす　#お弁当