2023.4.12☆おはよ〜〜さま薄曇り空の水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆スペアリブ、圧力鍋の事、マカロニサラダの事、しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスペアリブ ・スペアリブ 〜ひまわり油、味付きスペアリブ、生姜、紹興酒、酒、塩、胡椒、mixスパイス、ローズマリー、ローリエ、玉ねぎ、人参／辛子添えて ・キャベツ甘酢漬けサラダ 〜キャベツ（塩、甜菜糖、りんご酢で漬け込んで）レタス、プチトマト ・納豆 〜納豆、付属の出汁醤油、辛子、卵黄、ネギ ・大根葉炒め 〜ひまわり油、大根の葉、塩、皮むき胡麻 ・ワカメと玉子のすまし汁 〜水、酒、白だし醤油、塩、ワカメ（冷凍してあった）、玉子＋卵白 ・炊き立て白ごはん 〜水、塩、ゆめぴりか 　　　　🥚 　　　　🥕 　　　　🍅 ◇夜もスペアリブプレート ・スペアリブ（一緒に煮た人参、玉ねぎ） 〜上記（お昼）と同じ／ケチャップ、中濃ソース、オイスターソース混ぜたソースをかけて ・マカロニサラダ 〜水、塩、マカロニ、人参、きゅうり、新玉ねぎ、新玉ねぎ蜂蜜酢漬けのドリップ、レモン汁、粉チーズ、パセリ ・小松菜と玉子の炒めもの 〜ひまわり油、玉子（豆乳、塩、胡椒、マヨネーズ、mixスパイス、バターと混ぜて）小松菜 　　　　🥒 　　　　🧅 　　　　🍚 。。。。。。。。。。 ✳︎スペアリブ煮〜魔女の考察✳︎ 昨日は朝から スペアリブ煮た 味付きの冷凍の 賞味期限近いお買い得品を 手に入れた 味付きってあんまり買わないから どーしたもんかなぁ。。 しばらく考える パッケージの表記で 使われている調味料などを知る 割とシンプルそうで好感 まず解凍か。。。 ひと晩冷蔵庫で解凍 朝、取り出して フライパンで焼く 焼き目をつける まだトコロどころ凍ってる ま、いいか 袋に残ってたつけ汁を 圧力鍋に入れて 酒、紹興酒、塩、スパイスやハーブ類を適当に放り込む そこへ 焼き目をつけた 骨付きアバラ肉　スペアリブを 入れて その上に 芯を残して バラバラにならないように 1/4にカットした玉ねぎと 半分の長さに切っただけ 皮はそのままの人参を ポンポンと置いて フタをして 圧をかけるパーツをセット 圧力鍋 使うの久しぶりだな ちゃんと使えるかな？ 湯気のぬける穴が 詰まっていないか パッキンの方向は これで良かったっけ？ 確認 いざ フタを閉めて 火加減して見守る 　　　　💨 シュ〜〜〜 音がする 圧がかかったとわかる 赤いポッチみたいなのが 上がった 湯気がいい具合に 上るように火を調整 さて何分にしようか。。 　　　　🧭 6分にセット タイマーがカウントダウン し始めたのを確認 少し離れて 本を読む 　　　　📖 「月の立つ林で」 青山美智子さん タケトリ・オキナの ポッドキャストに 思いを馳せる。。 ピピピピ。。。 呼んでいる う〜む そーか　時間かぁ。。 タイマーさんに 名前つけよーかな 鳴っても和むかも。。 タイちゃん まーちゃん イマちゃん イマちゃんかぁ〜〜 今ですよ〜〜って感じで らしい イマちゃんと命名 イマちゃんのもとへ はせさんじ ん〜〜 ちょっと考えて 3分再セットしてスタート なんで？ さぁ？ 本の続きが読みたいから 延長したような気もする なんでかなぁ。。 別に 延長しなくても 本読みは続けたらいいんだけど 面白い 咄嗟の思考回路 で延長の3分を終え 再度 イマちゃんのもとへ 火を消して そのまま 冷めるまで 圧が抜けるまで 放置 本に帰る 。。ツキない話 「かぐや姫は元気かな」 　　　　📖 　　　実食🤭 やわらか〜〜い ホロホロ ふふふ 玉ねぎもとろっとろ〜 人参も柔らか ちょっとだけ 味薄いかなぁ 薄い分には 足せばいい いいかも　いいかも るん♪ さっぱり系のサラダ類と ご一緒しましょうね〜 と思う 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#スペアリブ　#納豆　#大根葉　#マカロニサラダ　#小松菜　#玉子　#圧力鍋　#青山美智子　#月の立つ林で