2023.4.10☆おはよ〜〜さま晴れ空透明な風、月曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆天玉うどんの事、鯖焼き、春キャベツのトロトロ玉子かけの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎トロトロ玉子かけ春野菜に〜魔女の考察✳︎ 春キャベツ グリンピース 新玉ねぎ 春人参 そら豆 アスパラガス。。。 言ってみるだけ 思い浮かべるだけでも 嬉しくなってくる 春の美味しい野菜たち 浅い色 瑞々しい姿 他の季節のものより 柔らかくて　ふんわり甘い 食べ方 いろいろ浮かぶ その柔らかさ 甘さ みずみずしさを 堪能したいと思う まずは鮮度 鮮度だいじ 春野菜はだいたい あとは 塩、油で だいたい美味しい 　　　🥬🧅 昨日のメンバーは 春キャベツと 新玉ねぎ トロトロ玉子かけ ひまわり油とバターを フライパンに入れて その上に 新玉ねぎをくし形に切って入れ その上に 春キャベツをザックリ切って入れて フタして中火にかけ　 ちょっと水分出たトコロで 塩 好きな固さまで火を入れてる 間に 玉子、豆乳or牛乳 クリームチーズやシュレッドチーズ マヨネーズ、塩、胡椒やスパイス などを適当に混ぜておく で好きな固さになった 野菜たちをお皿に盛って ブラックペッパーをガリガリひいて 空いたフライパン 必要なら 拭いたり、油やバターを足して 混ぜておいた 玉子液を流し入れ 混ぜながら ザ〜〜と火を通し トロトロ〜〜 ってなったらさっきの 盛った野菜の上にかける あればパセリなんか 飾ると　キレイ きっと ピンクペッパーもいい 　　　　🥚 　　　　🧀 　　　　🥛 　　 　　　実食🤭 　 　　　　 美味しかった〜〜〜 異様に人気があった バターとキャベツの相性 そこに玉子って 黄金トリオかもなぁ〜〜 新玉ねぎの甘さ チーズの厚み パセリの爽やかさ ブラックペッパーの香り 幸せだ〜〜〜〜〜＊* 　　　　☀️ このトロトロ玉子かけは アスパラガスにも きっといいだろうなぁ〜〜〜 グリンピースや そら豆にも。。。 ほうれん草もアリかも ふふふ 　　　💮 また つくろっと 。。。。。。。。。。 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は天玉うどん ・天玉黒舞茸うどん 〜水、白だし醤油、味醂、黒舞茸、冷凍うどん、玉子、かき揚げ（前日作〜小麦粉、片栗粉、炭酸水、筍、人参、新玉ねぎ、黒舞茸、明日葉〜を焼いて）明日葉 ・筍ご飯おにぎり 〜前日作の筍ご飯（水、酒、味醂、白だし醤油、塩、ゆめぴりか、蒸し筍）、ごま油、海苔ふりかけ的パラパラまぶして、酢漬け生姜添えて ・酢蜂蜜漬け新玉ねぎ 〜新玉ねぎ、塩、りんご酢、蜂蜜 　　　　🧅 　　　　🥚 　　　　🌿 ◇夜は鯖 ・塩鯖焼き 〜冷凍塩鯖 ・春キャベツのトロトロ玉子かけ 〜ひまわり油、バター、新玉ねぎ、春キャベツ、トロトロ玉子（玉子、豆乳、クリームチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒）、パセリ ・炊き立て雑穀ご飯 〜水、塩、ゆめぴりか、雑穀mix ・筍と茎わかめのお味噌汁 〜水、昆布、煮干し、蒸し筍、信州系味噌、赤味噌、茎わかめ、練り胡麻、明日葉 　　　　🐟 　　　　🧅 　　　　🍳 。。。。。。。。。。 　　　　🌷 　　　　🌷 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#天玉うどん　#筍ご飯　#春キャベツ　#鯖　#筍の味噌汁　#雑穀ご飯