2023.2.12☆おはよ〜〜さま水色の空の日曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆大豆ミートの回鍋肉の事、春雨ワカメサラダの事、きしめんの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はきしめん ・きしめん 〜きしめん（乾麺）茹でて 汁は、水、白だし醤油、だし醤油、塩、ネギ、玉子 トッピングに、鰹節、青ネギ、バラ海苔、七味 ・炊き込みご飯のおにぎり 〜前夜作炊き込みご飯（お米、水、あさり釜飯の素、人参、塩キノコ）、炒り胡麻 ◇夜は中華 ・大豆ミートの回鍋肉 〜ガーリックオイル、大豆ミート、キャベツ、ニンニク、人参、酒、醤油、甜菜糖、赤味噌、明日葉、胡麻油 ・春雨ワカメサラダ 〜春雨、ワカメ（若狭乾ワカメ）、レモン汁、甜菜糖、リンゴ酢、白だし醤油、塩、胡麻油、胡麻 ・かき玉スープ 〜水、野菜コンソメスープの素、酒、玉ねぎ、鶏ミンチ、片栗粉、玉子、明日葉、胡麻油、胡椒 ・炊き立て雑穀入りご飯 。。。。。。。。。。 ✳︎たおやかなきしめん〜魔女の考察✳︎ きしめんって うどんじゃなくて きしめんなのは 何故だろう。。。 昨日きしめん食べた うどんでも良かったんだけど きしめん　あったし きしめんは 何はともあれ鰹節がのってる イメージ、記憶が強い 平たい麺になった訳は 早く茹るからかしらねぇ？ きしめんは名古屋名物 　　　　☀️ 駅のホームによくあるのは 立ち食いそば 名古屋は 立ち食いきしめんもある 　　　　　　　 名古屋駅のホームの 何番線かが 美味しいって その昔きいて 食べに行ったな わざわざ 0番線ホームだったかなぁ。。 記憶曖昧 何十年も前の話 昭和の話 たいてい 天玉 天ぷらと玉子を入れたやつ 美味しかったのは 間違い無い 　　　　🥢 きしめんって なんていうか。。。 するりと入りやすい こしは無いと言ってもいい 面白いよね 同じ名古屋名物の 味噌煮込みうどんは アルデンテと言うのもはばかられるくらい 固い　こし 他の地域の方 ご存知ない方からは クレームが入るレベル 生、火が通ってないんじゃないかと 思われるくらいの固さ　 こしがある 固くなければ 味噌煮込みじゃない 柔らかいのなんて 食べたくないと 思ってる名古屋人は 多い　たぶん　 味噌煮込みうどんは こし強〜〜く きしめんは こし弱よわで どちらも名古屋名物 同じ成分だよね、多分 水と小麦粉と塩 うどんと きしめんと そうめんと ひやむぎと ほうとう。。とかって ほとんど同じ成分？ ほうとうは塩入れないし 寝かさない。。。 って 素麺は 油使ってるか、伸ばす時 違うのは形と 製法かなぁ？ 素麺は乾麺流通が一般的だけど 生麺もあるのかなぁ 平打ちうどんは 他にも色々ある ずっと繋がってる長い長い しのうどんとか 幅広〜い、ひもかわとか 楽しそう 見てみたい 食べてみたい 　　　　⭕️ 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#きしめん　#名古屋　#回鍋肉　#大豆ミート