2023.2.1☆おはよ〜〜さま穏やかな水色の空の水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆始末メニュー、小さなおかずたちの事、菜の花、キャベツの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は ・納豆 〜納豆、卵黄、付いてきた出汁醤油、ネギ ・納豆玉子焼き 〜納豆、玉子、付いてきた出汁醤油、ネギ、胡麻油 ・鰯丸干し焼き ・1/8キャベツ焼き 〜キャベツ、岩塩、胡麻油 ・胡麻豆乳味噌スープ 〜前日のスープの残りに、ねり胡麻、豆乳、青ネギ ・炊き立て白ご飯 ・わさび漬 　　　　🍚 ◇夜は ・蒸し野菜 〜キャベツ、カリフラワ〜、長芋、レンコン、岩塩、胡麻油 ・手羽元煮 〜鶏手羽元、ニンニク、生姜、ネギ、紹興酒、きび砂糖、味醂、醤油、五香粉 ・五目うま煮 〜昆布、干し椎茸、煮干し、こんにゃく、ゴボウ、ちくわ、さつま揚げ、ニンジン、里芋親芋、きび砂糖、味醂、白だし醤油、醤油 ・ナッツみかんタツクリ 〜小さな煮干し（鰯）、ミックスナッツ、みかんジャム、きび砂糖、味醂、醤油、メイプルシロップ ・雑穀ご飯の玉子雑炊 〜水、出汁醤油、雑穀ご飯、ネギ、玉子 ・りんご＆水切りヨーグルト 〜りんごサンふじ、水切りヨーグルト、金木犀シロップ、レモン 。。。。。。。。。。 ✳︎いずれ花咲く〜いちめんのなのはな〜魔女の考察✳︎ 菜の花のファミリー この季節の 野菜のレギュラーメンバーは アブラナ科多いよね キャベツも ブロッコリーも カリフラワーも 小松菜も白菜も カブも大根も もちろん芽キャベツも 水菜も ルッコラも カラシナ フィールドマスタード 収穫されないで 畑に残された子たちは やがてみんな 菜の花が咲いちゃう もうどれが誰だったか 大根とか一部白だったり ちょっと紫だったりするけど ほぼほぼ みんなそっくり 黄色い菜の花咲かす 菜の花畑になっちゃう 　　　　☀️ いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな いちめんのなのはな やめるはひるのつき いちめんのなのはな 〜〜♪ それを初めて聴いたのは やまひら氏の声で アルバム　その名も 「風景」 印象的な詩に 山平和彦氏の声が 心地よかった 放送禁止歌 より 好きだったな あの詩が 暮鳥さん “おうい雲よ〜〜“ の “ゆうゆうと 馬鹿にのんきさうぢゃないか“ の あの方の詩だったと知ったのは 随分あとになってだった 　　　　☁️🌥☁️ 「風景 〜純銀もざいく〜」 山村暮鳥（ぼちょう） 純銀もざいく って また素敵なフレーズよね 　　　　⭕️ 。。。じゃなくて アブラナ科の子達は ゆっくり火を入れると 甘くなって やわらくて 美味しいよね って話を したかったんだ フライパンでゆっくり焼くと だいたいどの子も うわぁ〜〜 ってくらい美味しくなる 少しの油と 少しの塩と 蒸し焼きで 　　　　🥬 中でも　この頃 お気に入りは 簡単ほったらかしの 1/8キャベツ 芯のところから放射状に 8分の1に切って （普通に裏から半分、またその半分、また半分と3回切る） フライパンに入れ 好みで塩と油 〜オリーブオイルでもバターでも、サラダ油でも〜 を振ってコンロにのせて 火をつける　中火くらい フタもした方がいいかな あとは柔らかくなるまで 放置 で　下面が焦げて 全体に火が通って柔らかくなったら 出来上がり 途中 裏返してもいいけど 崩れやすいし 焦げてない面があったほうが 盛り付けの時 好きかな 焦がしたところ 香ばしくて いいけどね お好みで 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#菜の花　#いちめんのなのはな　#山平和彦　#風景　#山村暮鳥　#アブラナ科　#キャベツ焼き　#納豆　#蒸し野菜