2023.10.29☆おはよ〜〜さま、晴れ空の日曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆カッテージチーズの事、鬼まんじゅうの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝スープ ・冬瓜おでん的スープ 〜前日作：水、昆布、白だし醤油、こんにゃく（地場産品屋にあった手作り）、玉ねぎさつま揚げ、油揚げ、冬瓜、小松菜／に里芋親芋プラス ・青汁豆乳グラノーラ 〜青汁粉、豆乳、グラノーラ 　　　　🥢 　　　　🌿 　　　　🍲 ◇夕食は ・シシトウ炒め 〜米油、シシトウ、スパイス塩、醤油 ・いくらカッテージチーズ和え 〜いくら（冷凍）、カッテージチーズ（牛乳、レモン汁、リンゴ酢、塩、）／レタス、貝割れ大根、マヨネーズ ・キノコ炒飯コロッケ添え 〜米油、玉子（＋スパイス塩、マヨネーズ）、過去作：帆立キノコ炊き込みご飯（水、ニガリ、酒、味醂、白だし醤油、伊豆産新米キヌムスメ、生姜、ニンジン、ごぼう、塩キノコ（米油、黒舞茸、エノキダケ、ブラウンマッシュルーム、しめじ、塩）、帆立の佃煮的（市販品））／コロッケ（冷食）、米油 ・ワカメスープ 〜水、ニンニク、生姜、鶏がらスープの素、野菜コンソメスープの素、白菜、キャベツ、ワカメ、ブラックペッパー、胡麻油 ・鬼まんじゅう 〜サツマイモ、水、きび砂糖、うまか糖、米粉、白玉粉 ・レモンソーダ 〜レモン、炭酸水 　　　　🫑 　　　　🌿 　　　　🍠 。。。。。。。。。。 ✳︎カッテージチーズ／鬼まんじゅう／読書週間〜魔女の考察✳︎ カッテージチーズ 作ってみた 鬼まんじゅうも 作った 色々思いついて 忙しい 色々 やる気 起きる秋 読書の秋も 積まれている 読書週間 そろそろ 冬支度も 加えて 今日あたり 満月 ハンターズムーン おうし座満月 明け方は 月食だったとか 月も華やか 月食 観えたかな？ 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 カッテージチーズ って 簡単にできるのね 温めた牛乳に 酸入れて 固まったら 水分を切る だけなのね 鍋に入れた牛乳に 少し塩を入れてかき混ぜ 火にかけて 鍋肌近くに フツっと 最初の揺れがきたら 火を止めて レモン汁を入れて ゆらりとかき混ぜ 固まってくるのを眺めたら 少し置いて コーヒーフィルターで濾す ザルにペーパータオル敷いた ところへも 流してみたが コーヒーフィルターの方が 抜けがよかった 滞ってる ペーパータオルのも 最終的に コーヒーフィルターの 方へ移して 水分抜けた ところで　味見 ん〜〜 レモン汁入れすぎ 酸っぱ〜い でも　美味しい でも　酸っぱい レモンはいいな 雑誌で見たレシピは 酢を使っていた けど 後からクックパッドで 見たレシピには レモン汁のがあった ので 畑のレモン お願いして レモンだと 固まりにくいかと 多めに入れてみた だから酸っぱい 当然 でも レモン風味はいい とっても 牛乳は ちょっといいやつ 長野産　ジャージー牛乳 久々の牛乳購入 るん〜♪ 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 鬼まんじゅう 知ってるだろうか？ よそで見かけないな と 思ったら 愛知あたりの ローカルまんじゅう との事 ふふ 久々の 鬼まんじゅう 作り方はシンプル 切ったサツマイモ 水にさらして その後砂糖まぶしの 米粉　小麦粉 好みの粉と水で まとめて　蒸すだけ　 今回は 黒糖バージョンも作った めっちゃ美味しくできたしまった ちょっと塊　黒糖の塊 ところどころ残ってる 仕上がり　いいアクセント 粉は 米粉に少し白玉粉入れてみた るんるん〜♪ 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #カッテージチーズ #鬼まんじゅう #読書週間