2023.10.27☆おはよ〜〜さま、晴れ空の金曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆キノコ炊き込みご飯の事、タツクリの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝スープ ・豆腐玉子入り味噌汁 〜昨夜の味噌汁（豚シャブの湯、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、ブラウンマッシュルーム、しめじ、米油、塩）、じゃがいも、にんじん）、豆腐、玉子、青ネギ ・青汁豆乳 　　　　🥕 　　　　🌿 　　　　🥚 ◇おやつ ・オーザック＆mixナッツ ・レモンソーダ 〜凍レモン、炭酸水 　　　　🥜 　　　　🍋 　　　　🥔 ◇夜は ・帆立キノコ炊き込みご飯 〜水、ニガリ、酒、味醂、白だし醤油、伊豆産新米キヌムスメ、生姜、ニンジン、ごぼう、塩キノコ（米油、黒舞茸、エノキダケ、ブラウンマッシュルーム、しめじ、塩）、帆立の佃煮的（市販品）／すり胡麻 ・エビ餃子と鶏胸肉のスープ 〜水、酒、生姜、ニンニク、白菜、ニンジン、鶏胸肉（塩麹まぶし15分置き）、エビ餃子（冷食）、小松菜、胡麻油、胡椒 ・ナッツ入りタツクリ 〜胡桃、カシューナッツ、食べる煮干し、きび砂糖、メイプルシロップ、醤油、炒り胡麻 ・白菜漬け 〜白菜、塩、唐辛子 　　　　🦐 　　　　🥕 　　　　🥬 。。。。。。。。。。 ✳︎秋深しキノコ炊き込みご飯／タツクリうちの人気もの〜魔女の考察✳︎ 炊き込みご飯 秋になると やっぱ作ってしまう キノコご飯 炊き込みご飯 その都度 色々アレンジはあるけど キノコは多め 種類も多め　が好き 今回は 帆立の佃煮的な市販品 入れて 旨味　うま味深くなるかと 彩り人参　ニンジン 香り牛蒡　ゴボウ 塩キノコ 今回は キノコご飯 を イメージしていたので キノコかなり大きめ で　作ってあった エライ👏 黒舞茸 エノキダケ ブラウンマッシュルーム しめじ カットして 米油、塩でしっかり炒めて 焦げ味　旨味　旨塩代わり 冷蔵保存　作り置き 塩キノコ が　あれば これと酒だけ入れて 炊き込んでも それは　それで シンプル　ウマイ うふふ　🤭 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 タツクリ　タツクリ 作りつけてみると 簡単　手間少ない 人気もの 今回はmixナッツ ノンオイル　ノンソルト そのまま　素焼きのやつ から 胡桃とカシューナッツだけ 選び出して 食べる煮干し　という名前の 小さな煮干し と くっつきにくいホイル 敷いた　フライパンにのせて 弱火でしばらく放置 ポキポキ カリカリ した頃 砂糖と醤油を入れて 砂糖溶けたら出来上がり だが かたまりがちなので 味醂　とか 蜂蜜　とか メイプルシロップなんかも 入れている 食卓に出すと 出しただけ 全部なくなるので 一度に たくさん盛って 出さないようにしてる やめられない とまらない〜♪ カッパエビセン のような タツクリなであった 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 秋　深し 今日は何を 食べるかな 柿かぁ。。。 柿くえば〜 牡蠣食えば〜 金がなくなり 放流児　 U〜む 芸術の秋だ〜 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #炊き込みご飯 #キノコ #タツクリ