2023.1.21☆おはよ〜〜さま曇り空の土曜日（間違えて金曜日コール）の南伊豆から昨日のメニュー☆アップサイクルあんかけご飯の事、大豆ミート唐揚げの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

※失礼しました 曜日を間違えてコールしてます 金曜日ではなく土曜日です ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は ・あんかけご飯 〜前夜の「冬野菜と大豆ミート」の残りにネギ、出汁を加えて煮立て片栗粉でトロリとして胡麻油を仕上げにひと回し 〜温めた雑穀入りご飯にかけて 小さい小さいプチトマト彩りにトッピング ・リンゴ 〜サンふじ ◇夜は大豆ミートと懇親会 ・大豆ミート唐揚げプレート サラダ〜キャベツ千切り、プチトマト、春菊 タルタルソース〜玉子、玉ねぎ、レモン、レモン汁、塩、胡椒、スパイス塩、マヨネーズ 唐揚げ〜米油、大豆ミート、ニンニク、生姜、酒、塩、胡椒、醤油、片栗粉 ・胡麻た〜っぷり大学いも 〜サツマイモ、きび砂糖、ブラウンシュガー、醤油、メイプルシロップ、炒り胡麻 ・お味噌汁 〜昆布、煮干し、大根、揚げ、明日葉、赤味噌＋信州系味噌 ・炊き立て白ご飯 。。。。。。。。。。 ✳︎大豆ミートと懇親唐揚げ〜魔女の考察✳︎ たたみかけるように 親交を深める 大豆ミートと 前日に続いて 大豆ミート食 唐揚げ 大豆ミートの料理法として ポピュラーみたい 下味つけて 粉つけて 揚げる 見た目 鶏の唐揚げとほぼ同じ カリッカリッ！ カリカリ感は大豆ミートの方が 作りやすい　出しやすい ちょっと固い 歯ごたえしっかりめ 揚げすぎなのか。。。 南蛮漬け的にしようかと タルタルソース用意した が 南蛮酢に漬けるのを忘れた ＿|￣|○ も一回作りたい 塊の大豆ミート買いに行きたい 　　　　🍳 しかし ボリュームと価格を考えると 一般的な鶏の方が安い 場合によっては豚肉も安い と実感 なるほどなぁ 加工工程か 消費量か。。。 「一般的な食材ではないです、 代替え品です、そこが価値です」 という事か。。。 今まで交流が深まらなかった理由 わかった気がする 言ってしまえば 不自然なのね 　　　　🔹 まぁ　そんな子はたくさんいるわ 自然ならいいってもんでもないけど どこかで 自然な流れにのる 合流できるといいよね 存在しやすくなる 合流できないと 存在するのにコストがかかる 。。。って、なんの話や 　　　　☀️ しくみ 仕組み。。493 千年を超えて なお続く仕組みとか すごいよね 呪 多くの生命を養う仕組み デザイン 自然に合流させるデザイン かっこいいなぁ。。 それが錬金術 錬金術師か いいデザイナーだな （思考が散歩に出たね〜〜） いざなわれて　誘われて空 つなぎ　繋ぎ止められて海 （ちょっと拡散しちゃったね〜〜） 仕方ない　今日はここら辺で またね〜〜 　　　　⭕️ 料理の呪文〜〜〜〜〜 したたかに　手を抜いて しなやかに　アレンジして ていねいに　セッティング 食卓に花と灯と笑顔を 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe #エッセイ　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#大豆ミート　#唐揚げ　#あんかけ　#アップサイクルご飯　#大学いも