2022.9.7☆晴れてきた〜水色空の水曜日の南伊豆から昨日の我が家のメニュー☆胡麻豆腐やつるくび南瓜、照り焼き丼のことしゃべってます☆ 説明欄に食材やレシピなど文字情報アリマス

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼は野菜炒め定食 ・野菜炒め 〜玉ねぎ、キャベツ、豚肉、ニラ、塩キノコ、塩、胡椒、酒、正油 ・細切り浅漬け的サラダ的 〜大根、キュウリ、新生姜、茗荷、青紫蘇、鰹節、塩、白出汁正油 ・胡麻豆腐 〜高野山の、頂きもの ・玉子 〜玉子かけご飯用 ・わさび漬け 〜天城の方の知人の手作り ・お味噌汁 〜つるくび南瓜、茗荷、ネギ、信州系味噌+赤味噌 ・白いご飯 〜伊豆産新米 。。。。。。。。 夜は ・鰹照り焼き丼 〜鰹、塩、胡椒、片栗粉、味醂、正油で作った照り焼きと、青紫蘇、細切り浅漬け的（大根、キュウリ、新生姜、茗荷、青紫蘇）をご飯にのせた ・つるくび南瓜のサラダ 〜つるくび南瓜、白玉ねぎ、mixビーンズ、茹で玉子、スパイス塩、胡椒、マヨネーズ、 ・お碗 〜白だし正油、茗荷 。。。。。。。。 ✳︎照り焼き丼〜魔女の考察✳︎ 簡単で美味しかったのでご紹介。 鰹の照り焼き丼。 きっと他の魚でもよいと思う。 昨夜は、たまたま鰹で。 鰹が良さげだったのでね、刺身用のサク。 なんか刺身って気分でもないなぁ。。とか思って焼いてみた。 。。。。。。。。 昨夜の鰹の照り焼き丼 〜〜作り方 ①刺身用の鰹のサクを適当に切って、塩胡椒を軽く振って片栗粉をまぶし、はたいて、余分な粉を落とす。 （塩、胡椒、片栗粉をビニール袋に入れて、そこに切った鰹を入れて、空気も入れてふってもいい、その方が簡単で始末もいい） ②フライパンに油を敷いて温めて、①を入れて焼く、火加減は中火くらい、途中返して両面こんがり焼く。 焼いてる間に器にご飯盛ったり、一緒にのせるものを用意しておく。 ③②の鰹の焼けたフライパンに味醂と正油を入れてからめる、火加減はそのまま中火でいいと思うが、焦げそうなら弱めて。弱めすぎると照りが出にくいかも。 ④用意してた丼に③とつけあわせをのせて完成。 フライパンにタレが残っていたらかけてもいい。 つけあわせは、青紫蘇やネギ、生姜、茗荷などいいかな？ 酢漬けの生姜でも良さげだ。 七味唐辛子や胡麻をふるのもいいと思うな。 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#鰹　#つるくび南瓜　#照り焼き丼 #1yottanrecipe