2022.9.6☆虫の声青空に白い雲火曜日の南伊豆から昨日の我が家のメニュー☆茗荷や鯖のサンドとか、キノコスープのことしゃべってます☆ 説明欄に食材やレシピなど文字情報アリマス

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼、昨日は月曜サンドイッチディ サンドは３種 ①鯖青紫蘇サンド 〜鯖水煮缶、青紫蘇、白玉ねぎスライス、クリームチーズ、バター、マヨネーズ、パンは藤枝で買ったキメの細かい食パン ②チーズ野菜サンド 〜スライスチーズ、青紫蘇、茗荷、トマト、マヨネーズ、バター、パンは牛乳パン（小さな食パン型） ③半熟茹で玉子サンド 〜半熟茹で玉子、マヨネーズ、塩、胡椒、クリームチーズぬってパンは牛乳パン ・キノコスープ 〜塩キノコ（キノコを塩強めでオイルで炒めたもの、保存OK）、サンドで残った玉ねぎ、コンソメと鶏ガラのスープの素 ・ミント入りアイスティー 。。。。。。。。 夜は ・お昼と同じサンド ・トマトとキノコの豆乳スープ 〜塩キノコ、トマト、ニンニク、玉ねぎ、鶏ガラスープの素、塩、胡椒、豆乳 ・ヨーグルト３種盛り 〜バナナ、プレーンヨーグルト、ブルーベリーヨーグルト、フルーツヨーグルト 。。。。。。。。 ✳︎スープ季節〜魔女の考察✳︎ 涼しくなってきて、サンドイッチにはスープが嬉しくなった。 　　 塩キノコを作ったので、ついでにスープも作った。 塩キノコがあればスープも手軽で、ちょっと作ろうかなって気になる。 ※塩キノコは、キノコを塩強めにしてオイルでじっくり炒めたもの、オイルとキノコと塩をフライパンに入れたら、中火にかけて、たまに混ぜるだけ、多少焦げてもOK、むしろ焦がしたい。キノコは１種類でも何種類でもいいと思うけど、私的には舞茸は外せない。 サンドイッチはね、 9月に似合うメニューな気がしてるんだ、前から。 September sandwich セプテンバーサンド 気温とか、空気感がサンドイッチに美味しい季節に思える。 ちょっとまだ暑い日に ヒンヤリしたハムとキュウリのサンドとか、いいなぁ。 。。。。。。。。 昨夜の キノコとトマトの豆乳スープ の作り方 ①鍋や深めのフライパンに、塩キノコ（今回のは舞茸、黒舞茸、エリンギ、しめじ）と皮をむいてざく切りにしたトマトを入れて軽く炒め、ニンニクの粗みじん切りも入れて、焦げないように更に炒める ②トマトがくったりしてきたら、酒（昨日は忘れたけど）と水を少し入れて煮る ③全体に一体感が出てきた感じがしたら、（まぁ3〜6分かな）鶏ガラスープの素、塩胡椒で濃いめに味を整える ④③の火を弱めて豆乳を投入、豆乳が温まったら完成、お好みでバターやチーズを入れてもいい、昨夜うちはクリームチーズを入れた。 豆乳を入れたら煮立たせ無い方がクリーミーに仕上がるよ。 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#サンドイッチ　#September #sandwich #キノコ　#キノコスープ #1yottanrecipe