2022.8.7☆明るい曇り空立秋を迎える日曜日の南伊豆から☆説明欄に、材料作り方等の文字情報あります☆パエリアのこと、コールスローのこと、「昨日我がmenu」「魔女考察」しゃべってます。

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼は ・カレースープご飯 〜玉ねぎ、トマト、ナス、鶏肉入りのカレースープに洗った冷やご飯を入れ温まったら玉子を落として蒸らす〜煮詰めないでサラリとした仕上がりが我が家では人気 ・ラタトゥーユ 〜オリーブオイル、ニンニク、クミン、ローリエ、唐辛子、ナス、玉ねぎ、プチトマト、ヒラタケ、ピーマン〜冷蔵庫に作り置きしてあったの ・蒸し南瓜 〜スパイス塩、マヨネーズかけて〜これも冷蔵庫に置いてたの ・きゅうりの生姜正油漬け 〜正油、酒、みりん、砂糖、きゅうり、生姜〜近ごろ冷蔵庫の常備菜 夜は ・パエリア風ご飯 〜オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、クミン、唐辛子、ローリエ、お米、トマトジュース、白ワイン、プチトマト、タラ、しめじ、アサリ、ピーマン〜 ・コールスロー 〜キャベツ、人参、蜂蜜かけて暫く置いた甘夏みかん、レモン汁、オリーブオイル、マヨネーズ、スパイス塩〜 ✳︎魔女の考察✳︎ パエリアはスペインのお料理、一品でご飯もオカズもあって、満足感あるね、パーティやバーベキューにもいい、本格的なレシピをWebで観てたら、お米は洗わない（レシピはまぁ多いけど）炒めない、フタしない、旨味を凝縮したスープにお米パラパラ入れて、煮ておコゲ作るって。。 昨日作った作り方は ①フライパンにオリーブオイル入れて、ニンニクと玉ねぎのみじん切り、塩、胡椒、クミン、唐辛子、ローリエ炒めて、ちょっとしたらお米そのままザラザラ入れて、炒める ②お米が透き通ってきたらトマトジュースと白ワインと水を入れる、だいたいお米と水分が同じくらいかな ③軽くひと混ぜして、弱火にして上に、玉ねぎのくし形切り、プチトマト、タラ、しめじ、アサリをのせてフタをして弱火のまま15分くらい炊いて火を止めてそのまま蒸らす ④3〜５分蒸らしたところでピーマン投入して、すぐフタして更に2分ぐらい蒸らす、ピーマンの皮が薄かったからこのぐらいで、色良くしあげたけど、もっと早く、他の材料と一緒に入れるのも色は残らないけど美味しいかも、お好みで ⑤あればレモンのくし形切りとかのせたいところ、フライパンごと食卓へ、取り分けながらワイワイと食べるのいい