2022.8.22☆処暑前日晴空の月曜日の南伊豆から☆ 説明欄に食材とレシピの文字情報あります☆カレーのこと「昨日我がmenu」「魔女考察」しゃべってます。

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼は ・玉子と大豆のカレー 〜玉ねぎ、塩、ニンニク、クミン、唐辛子、ローリエ、カレー粉、小麦粉、トマト、トマトジュース、味醂、赤ワイン、鶏ガラスープの素、野菜コンソメの素、水、茹で大豆、鶏ムネミンチ、ヨーグルト、バター、トッピングに茹で玉子 ・キャベツサラダ 〜キャベツ、白玉ねぎ、ピーマン、塩、胡椒、レモンジュース、液体てんさい糖、マヨネーズ ・らっきょ ・甘酢漬け生姜 ・押麦多めご飯 〜白米、押麦、オリーブオイル ・レモンソーダ 〜レモンジュース、炭酸水 。。。。。。。。 夜は ・玉子と大豆と高野豆腐のカレー 〜お昼のカレー、トマトジュース、高野豆腐、トッピングに茹で玉子 ・レーズン混ぜご飯 〜お昼の押麦入りご飯、レーズン ・らっきょ ・ヨーグルト 〜ヨーグルト、キレートレモンゼリー、シナモン ・炭酸水 。。。。。。。。 ✳︎魔女の考察✳︎ カレーも、色んな作り方あるね〜〜 昨日のカレーの作り方 ①フライパンに米油を入れ火にかけて、ザクザク切った玉ねぎをドサっと入れて、強めに塩する。 ガリガリと昨日は岩塩、ピンクのだった。火は強めの中火くらい、玉ねぎこげてもOK、というかむしろ焦がしたい。 ②①の玉ねぎがくったりして茶色くなった頃、カレー粉と小麦粉振り入れて更に炒めたら、潰して刻んだニンニク上にのせておく ③皮をむいてザク切りにしたトマトとトマトジュースを②に入れ、ざっとひと混ぜふた混ぜ、火はずっと同じ、強めの中火 ④③に味醂、赤ワイン（赤ワインは、たまたま目についたから入れてみた）入れて、茹で大豆と茹で汁、鶏ムネミンチ、鶏ガラスープの素、野菜コンソメの素を入れてちょっと煮る。 水分少なかったら水か大豆の茹で汁を足す。味みて気になるなら、なんか入れたりする。 ここで火を止めてしばらく置いてもいい。置いておくと美味しくなる気もする。 ⑤食べる前に冷めていたら温めて、ヨーグルトとバターを入れて、 辛みが少ないと思ったらここで、柚子胡椒を入れたりもするよ。 ⑥押麦とオリーブオイルを入れて硬めに炊いたご飯に、レーズンやナッツを散らし⑤をかけて茹で玉子をのせる。 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#カレー　#大豆　#高野豆腐　#押麦　#レーズン #1yottanrecipe