2022.7.13☆スーパームーン前日曇り空の水曜日、南伊豆から、おはよーさま『きの我MENU』＆『魔女の考察』☆塩ラーメン風素麺や、なまり節の煮物とか、ダシ的に使う塩キノコのことしゃべってます。

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼は炒飯にゅうめん、炒飯は玉子玉ねぎ人参ニラちりめんmix塩キノコ、にゅうめんは、限り無く塩ラーメン風キャベツネギわかめ入り、炭酸水。。。 夜は、押麦入りご飯炊き立てと赤味噌よりのお味噌汁ニラと玉子入り、竹輪コンニャク油揚げなまり節昆布人参の煮物、塩麹漬け鷄ムネ〜玉ねぎもともに〜焼き青紫蘇添えて、キャベツのコールスローサラダパセリ入りヨーグルトドレッシング、トマトと盛り合わせ。。。 ✳︎魔女の考察✳︎ 塩キノコ、キノコを粗みじん切りにして油でじっくり炒める塩を強めにして、瓶などに入れて冷蔵庫へ、スープ炒めもの煮物和洋中に、ダシ塩的に１週間ぐらいで使う、油は米油や太白胡麻油など何にでも使いやすいもので、今回は３種類のキノコ〜〜舞茸しめじブラウンマッシュルーム〜〜、舞茸だけのことも多いけど、油は他に無かったのでオリーブオイルだった。。。