Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change - Romain LE GAL - France Frais
Lait’Change – Le podcast qui explore le monde du fromage et la filière laitière, de la ferme à l’assiette. Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, Lait’Change vous plonge dans les coulisses de la filière laitière française et peut-être du monde entier !À travers des rencontres authentiques avec des producteurs de lait, artisans fromagers, coopératives, affineurs et transformateurs, partez à la découverte des fromages emblématiques (AOP, IGP, artisanaux, fermiers, d'alp...
Episodes (101)
Créer une fromagerie artisanale en Bretagne : succès et défis de la fromagerie d...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Brie de Meaux AOP : immersion dans une fromagerie artisanale en Me...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Picodon AOP : fabrication, affinage et secrets d’un fromage de chèvre avec la ma...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[EXTRAIT] Soumaintrain : histoire, fabrication et secrets d’un fromage bourguign...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Fromage méconnu : le Bleu du Vercors-Sassenage AOP avec la Coopérative Vercors L...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Dans les coulisses du Saint-Nectaire AOP : regards croisés de prod...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Chaource AOP : fabrication, affinage - rencontre avec un producteur de fromage f...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] La Ferme de Claire, éleveuse de chèvre et productrice de fromage f...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
#39 Média fromage incontournable : leguidedufromage.com - avec Laetitia Desvages...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[EXTRAIT] #26 Cession et reprise d'une crèmerie-fromagerie : réussir la transmis...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
#38 Le seul fromage AOP de Belgique, à la découverte du Herve - avec Jean-Marc C...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] #06 La Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin - avec Valérie...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
#37 Fromage trappiste du Nord : Le Mont des Cats - avec Père Bernard-Marie van C...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] #11 - Fromage de Normandie : Le Neufchâtel AOP avec Sandra FOUQUE
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #36 Fromage et Vin ?! ou Vin et Fromage ?! - avec Xavier Thuizat MOF...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Lait'Change #10 - Fromage : Le Saint-Marcellin IGP avec La Mère Ri...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #35 Fromage du Nord : Le Maroilles AOP - Rencontre avec la Ferme du...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Lait'Change #13 - Le Fédou, producteur de fromage de brebis en Loz...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait’Change #34 – Au cœur de l’Auvergne et ses fromages, rencontre avec la Socié...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Lait'Change #08 - Fromage AOP incontournable : le Comté - avec Vér...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #33 - A la découverte de l'Appenzeller®, un des fromages emblématiqu...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #32 - Le Pouligny-Saint-Pierre, fromage de chèvre AOP. Voyage au coe...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #31 - A la découverte de la Fourme de Montbrison AOP fermière dans l...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #30 - Dans les bottes d'une éleveuse laitière en Normandie - avec Ma...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Lait'Change #12 - Le Camembert de Normandie AOP avec David Aubrée...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change x LeGuideduFromage.com #29 - Les échos des Fromagers - En direct du...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change x LeGuideduFromage.com #28 - Les échos des Fromagers - En direct du...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change x LeGuideduFromage.com #27 - Les échos des Fromagers - En direct du...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change x LeGuideduFromage.com #26 - Les échos des Fromagers - En direct du...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #25 - Le Salers AOP, fromage de tradition emblématique d'Auvergne -...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
[REDIFFUSION] Lait'Change #02 - Le Mont d'Or AOP, le célèbre Fromage de Boëtte -...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #24 - Une vie de fromage de brebis en estive dans les Pyrénées - ave...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #23 - Fromage de chèvre AOP : Le Selles-sur-Cher, rencontre avec un...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #22 - Producteur de fromage de Chèvre, entreprise familiale - avec R...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #21 - Quatre générations de Meilleurs Ouvriers de France Fromagers
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #20 - Le Roquefort, le plus vieux fromage AOP - avec Jean François R...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #19 - Le Roquefort AOP , à la rencontre d'un producteur de lait de b...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #18 - Regard croisé sur le Saint-Nectaire AOP entre affineurs et pro...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #17 - Le Brie de Meaux AOP, roi des fromages - avec Madeleine et Luc...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #16 - Le Laguiole AOP et la Tome fraîche de l'Aubrac IGP, à la décou...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #15 - La Ferme de Claire, éleveuse de chèvre et productrice de froma...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #14 - Fromage et Terroir : le Munster AOP - avec Anne LANG
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #13 - Le Fédou, producteur de fromage de brebis en Lozère - avec Flo...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #12 - Le Camembert de Normandie AOP avec David Aubrée de la Fromager...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #11 - Le Neufchatel AOP avec Sandra FOUQUE
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #10 - Le Saint-Marcellin IGP avec La Mère Richard
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #09 - La Fédération des Fromagers de France avec David BAZERGUE
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #08 - Fromage AOP incontournable : le Comté - avec Véronique RIVOIRE
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #07 - 50 ans de Passion Fromagère avec Jean-Marc NORMAND
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore
Lait'Change #06 - La Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin avec Valérie B...
Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore