Zo maak je een sterrenrestaurant winstgevend
Get every episode summarized
Each time Baanbrekende Businessmodellen | BNR publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
About this episode
De meeste toprestaurants zitten deze kerst weer stampvol. Het businessmodel van deze bedrijven draait om gastvrijheid, slim inkopen en een topservice.
Martin Kruithof is de eigenaar van de Lindenhof in Giethoorn. Met twee sterren draait zijn bedrijf al jaren mee in de Champions League van de Nederlandse haute cuisine. Kruithof vertelt hoe hij zijn zaak runt en al ruim 30 jaar groene cijfers weet te schrijven. De eigen keuken is niet de enige manier waarop er geld binnenkomt. Zo biedt de Lindenhof inmiddels ook overnachtingen, sloepverhuur en privé-koken bij mensen thuis.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Get every episode summarized
Each time Baanbrekende Businessmodellen | BNR publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
Hosts & guests
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
More from Baanbrekende Businessmodellen | BNR
Update | Druk zijn is geen strategie
Baanbrekende Businessmodellen | BNR
Waarom 96% van de bedrijven klein blijft
Baanbrekende Businessmodellen | BNR
Skins neemt het op tegen de grote parfumhuizen
Baanbrekende Businessmodellen | BNR
Update | Een mysterieuze miljarden startup
Baanbrekende Businessmodellen | BNR