これぞ理系が作った外食企業「サイゼリヤ」。おいしさまで科学する？ 〜 サイゼリヤ創業者 正垣康彦【前編】

サイゼリヤ創業者 正垣泰彦さん（前編）です。 サイゼリヤを創った創業者 正垣泰彦さんが、学生時代から商才を発揮しサイゼリヤを創業、安さと美味しさをどう追求したかについて深堀ります。 【目次】 (00:00) グレた青年が理科大進学 (04:13) 商才の片鱗 (07:18) 開業するも、お店が全焼 (11:24) サイゼリヤ誕生 (16:07) 安さと美味しさの追求 (22:34) チェーンストア化の土台 【参考文献】 ◯ サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話 https://amzn.asia/d/6cCidcZ 【起業の履歴書について】 起業の履歴書では、偉大な企業を作り上げた起業家やその企業の歴史や哲学を、1冊の本をもとに掘り下げます。 ホスト ・East Ventures 村上雄也 ( https://x.com/yu8muraka3 ) ・LayerX 伊藤工太郎（ https://x.com/etaroid ） 【お問い合わせフォーム】 https://forms.gle/hYZojSEgvqis8Pys5 ※取り扱って欲しい起業家や企業、本などのリクエストをお待ちしております！