شمّ النسيم بطعم مختلف: كيف تحضّرين “البريوش” وتزيّنينه؟ مع الشيف مي صيام

 بمناسبة شمّ النسيم في مصر، تقدّم الشيف مي صيام طريقة إعداد “البريوش”، أحد أنواع المعجنات الخفيفة التي تضيف لمسة مميّزة على مائدة الاحتفال، خاصة عند تزيينه بألوان وزخارف تعبّر عن أجواء الربيع.

ويتميّز البريوش بقوامه الطري وطعمه الغني، حيث يُحضَّر من مكوّنات بسيطة مثل الدقيق، الحليب، الزبدة، البيض، والسكر، مع القليل من الخميرة للحصول على عجينة هشة ومخمّرة بشكل مثالي. بعد العجن وترك العجينة لتختمر، تُشكَّل حسب الرغبة، سواء على هيئة ضفائر أو كرات صغيرة.

أما سرّ تميّزه في شمّ النسيم، فيكمن في التزيين؛ إذ يمكن دهنه بخليط البيض لمنحه لوناً ذهبياً لامعاً، ثم تزيينه بالسمسم أو حبيبات السكر، أو حتى إضافة ألوان طبيعية مستوحاة من الربيع لإضفاء لمسة احتفالية مبهجة.

 

التفاصيل تتابعونها على الرابط أعلاه.