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El mundo cada vez va más rápido, también el consumo de contenidos e incluso los tiempos que estamos dispuestos a invertir en procesos como cocinar y comer. Eso nos llevó a pensar en que la velocidad en que vamos puede poner en riesgo la Slow Food, una de las formas de comida que más disfrutamos y que está caracterizada por la lentitud y detalle de los procesos.
Empujados por esa idea nos fuimos al Alazán y nos renunimos con la gente de Q Master BBQ, uno de los exponentes de la Slow Food en Venezuela y de los pocos especialistas en preparar carne de lenta cocción al mejor estilo tejano.
Vean y deleitense. Nos cuentan qué tal en los comentarios.
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