About this episode
Těžko říct, jestli se proslavil před dvaceti lety díky pražské restauraci Le Terroir, anebo se tato restaurace proslavila díky němu. Dnes patří jednačtyřicetiletý muž každopádně mezi nejuznávanější české kuchaře.
Mluvili jsme spolu o tom, jestli měl před zmíněnými dvaceti lety opravdu na dosah Michelinskou hvězdu, a zda ho mrzí, že ji nedostal.
Zeptal jsem se ho i na to, jestli je těžké zhubnout dvacet kilo, a zda to pro kuchaře specializujícího se mimo jiné na českou kuchyni vlastně není špatná reklama.
No a pochopitelně přišla řeč i na svatomartinskou husu. Jak ji má rád a jak ji připravuje ve své restauraci U Martina v Praze na Hanspaulce.
Mimochodem, tohle je první díl mého podcastu, ve kterém zazní recept na jídlo. Je jím rajská omáčka, která voněla v domě, kde náš rozhovor probíhal.
Get every episode summarized
Each time Procento Miloše Čermáka publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
Hosts & guests
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
More from Procento Miloše Čermáka
Vystudoval jsem literaturu, ale věděl jsem, že se budu živit něčím jako prodáván...
Procento Miloše Čermáka
Když mi žena oznámila, že bude kandidovat na prezidentku, málem jsem spadl z kol...
Procento Miloše Čermáka
Bylo by nejčistší rouhání, kdybych si stěžoval, říká básník a důchodce Jiří X. D...
Procento Miloše Čermáka
Architekti dnes často nestaví pro klienty, ale pro své ego. A vznikají domy, kte...
Procento Miloše Čermáka