Mat & Ernæring EP10 | Melk, Egg og Ost | Birger Svihus

Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet.

Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet.

Ingenting er viktigere for vår helse enn hva slags mat og mengden vi spiser. I denne podcastserien snakker vi oss gjennon alle de ulike typene mat som definerer vårt kosthold. Målet er intet mindre enn at dette skal være den definitive guiden til et kosthold som sørger for at vi lever lenge i landet. Men mat handler ikke bare om helse. Derfor snakker vi også om opphav, produksjonsmåter, og konsekvenser for miljø og dyrevelferd av denne viktigste, mest omgripende og kompliserte av våre næringer.

0:00 Elsker melk og egg!
2:08 Økologisk melk 
5:32 Uetisk å drikke melk? 
6:52 Ikke uetisk med melk eller egg
7:40 Foie Gras og tvangsforing 
9:23 Smaker egg forskjellig? 
10:42 Ørneegg = Afrodisiak?
12:53 Ikke spis rå eggehvite 
17:04 Snackside med eggehvite! 
18:34 Hjemmelaget med is med egg 
19:57 Det fantastiske egget 
21:26 Kolesterol  
27:26 Hardkokt vs Bløtkokt egg 
31:29 Egget - fantastisk produkt! 
32:12 Sjekk om egget er gammel 
35:28 Vi drakk mye mer melk før 
42:19 - Skjønner veganere, ikke vegetarianere 
44:12 Vegetarianere og kjøttet 
50:45 Melkesukker 
54:30 Pasteurisering av melk 
56:55 Homogenisering av melk