Lecture - LA RACLETTE, spécialité SUISSE

La raclette est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse. 

Variante des fondues au fromage, elle consiste à faire fondre du fromage (raclette ou autre fromage fondant) et à le racler au fur et à mesure qu’il fond.

Elle est traditionnellement servie avec des pommes de terre en robe des champs et accompagnée de légumes au vinaigre (cornichons, oignons).

VOCABULAIRE:

Raclette = raclette (plato típico / también el queso)

une recette de cuisine = una receta de cocina

traditionnelle = tradicional (femenino sing.)

traditionnel = tradicional (masculino sing.)

emblématique = emblemática, representativa

la cuisine suisse = la cocina suiza

une variante = una variante

les fondues au fromage = las fondues de queso

consister à = consistir en

faire fondre = derretir / hacer fundir

du fromage = queso

fromage fondant = queso que se derrite bien

racler = raspar

au fur et à mesure = a medida que

servir = servir

traditionnellement = tradicionalmente

les pommes de terre = patatas

en robe des champs = cocidas con piel 🥔

accompagné de = acompañado de

accompagnée de = acompañada de

les légumes au vinaigre = verduras encurtidas

cornichons = pepinillos

oignons = cebollas

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