Ep 38: Comidas que curan, con Pilar Eguez

“Que el alimento sea tu medicina” fue la recomendación más recordada del padre de la medicina occidental, el griego Hipócrates. Un consejo sabio, que hemos ignorado a nuestro propio riesgo en tiempos modernos. En este episodio, Pilar Eguez nos habla desde sus experiencias como antropóloga especializada en salud nutricional y tradiciones alimentarias, para compartir perspectivas que pueden ayudarnos a fortalecer nuestro organismo, rescatando la identidad cultural del alimento. Web: www.radiosemilla.com Telegram: https://t.me/radiosemillapodcast Redes: instagram.com/radiosemillapodcast twitter.com/semilla_radio facebook.com/radiosemillapodcast youtube.com/c/reddeguardianesdesemillas Red de Guardianes de Semillas: www.redsemillas.org instagram.com/red_guardianes_de_semillas/ facebook.com/guardianesdesemillas/ Notas del Episodio Comidas que Curan - www.comidasquecuran.org  Raspando coco - documental sobre las tradiciones culinarias de Esmeraldas  www.raspandococo.com  Redes sociales  www.facebook.com/comidasquecuran.org https://youtube.com/c/Comidasquecuranvideo Instagram @comidasquecuran  Instagram @raspandococo  Twitter @pilareguez  Curso de cocina para fortalecer el sistema inmune https://www.madresemilla.com/courses/cocina-basica-para-fortalecer-el-sistema-inmunologico/ Artículos  Revista Allpa - El poder de la fermentación https://www.allpa.org/el-poder-de-la-fermentacion/ Al rescate del encocao esmeraldeño  http://comidasquecuran.com.ec/al-rescate-del-encocao-esmeraldeno/  Comidas que curan sin culpa  http://comidasquecuran.com.ec/comidas-que-curan-sin-culpa-2/ En defensa de la comida tradicional: grasa saturada no es igual a grasa trans  http://comidasquecuran.com.ec/en-defensa-de-la-comida-tradicional-srs-salud-publica-grasa-saturada-no-es-igual-a-trans/ En defensa de la comida tradicional (inglés)  https://www.sacredcow.info/blog/in-defense-of-traditional-foods?format=amp  Son mat - Sabor de manos (inglés)  https://www.woojiwon.com/mht-bad  La verdad de las grasas  https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-verdad-de-las-grasas/  La grasa saturada nos hace bien  https://www.westonaprice.org/es/health-topics/la-grasa-saturada-nos-hace-bien/  Coronavirus y el microbioma humano  https://youtu.be/U5uzDGIx2_I El microbioma de los Hadza (inglés, comienza en minuto 28:38) https://youtu.be/__6EZPBunqs?t=1718 Comer en familia protege a jóvenes de riesgo de obesidad  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4308550/ ¿Pueden engordar los pensamientos? Instituto de la sicología de la alimentación (inglés) https://www.youtube.com/watch?v=oNtkhqxu4mI