Eine kulinarische Reise durch China und Mexiko

Reisen geht durch den Magen. Das gilt auch für Xi’an im Nordwesten Chinas. Dort gibt es nicht nur die beeindruckende Terrakotta-Armee zu besuchen, sondern auch die Biang Biang Nudeln zu probieren: Beispiel die Biang Biang Nudeln: meterlang, handgemacht, so breit wie ein Gürtel. Und auch ihre Herstellung ist speziell. Die Köche schleudern sie mit voller Wucht auf den Tisch. Philipp Abresch hat einen Nudelmeister besucht und sich das genauer angesehen. Benjamin Eyssel hat sich derweil einen Hot Pot in einem Bunker unter der Millionenstadt Chongqing gegönnt und Jenny Barke das mexikanische Nationalgericht Chiles en Nogada probiert.