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Ogni grande rivoluzione rende necessario allargare la visione e ragionare in termini di collettività. Allevare microrganismi non è più solo una questione individuale, di dieta, ma riguarda il modo in cui produciamo il nostro cibo. Ecco perché parliamo di agricoltura come elemento cruciale, insieme alla dieta, per la biodiversità microbica.
In questa ultima puntata parliamo di fertilità del suolo e avvento della chimica nell’agricoltura, di come cambia il cibo quando si coltiva in assenza di microrganismi, della possibilità di una transizione verso l’agricoltura conservativa, dell’allevamento di microbi come questione collettiva che riguarda l’intera società.
In questa ultima puntata parliamo di fertilità del suolo e avvento della chimica nell’agricoltura, di come cambia il cibo quando si coltiva in assenza di microrganismi, della possibilità di una transizione verso l’agricoltura conservativa, dell’allevamento di microbi come questione collettiva che riguarda l’intera società.
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