About this episode
八ヶ岳にあるレストラン「おれんじきっちん」のオーナーシェフ、清水さんの「行動の原動力」について、創造的な料理が出来上がるまでのプロセスや、レストラン開店のエピソードの中から”展開型”の人生についてお伝えします。
素敵なレストランの裏話も一緒に、最後まで聞いてくださいね。
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