44. Una vigna biodinamica nelle Langhe - Alessandro Ceretto

Cosa vuol dire produrre in biodinamico?

Dopo l’interludio, vi avevamo promesso che per parlare di biodinamica avremmo invitato un ospite abbastanza esperto da farci capire qualcosa in più anche a noi.

Bene, abbiamo iniziato a parlare di biodinamica, e nello specifico di vino biodinamico! Abbiamo intervistato uno dei più grandi produttori delle Langhe.

Alessandro Ceretto della cantina Ceretto.

Alessandro, oltre ad essere parte della terza generazione della famiglia Ceretto, è anche l’enologo della cantina.

Oltre a parlare di viticoltura biodinamica, ci siamo fatti raccontare la storia e la filosofia produttiva della cantina e di come questa si è evoluta negli anni.

Pronti? Si parte🍷


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