35 (143) Цільнозерновий міф

Сьогодні наш епізод буде довше трьох хвилин, але він того вартий, бо ми говоритимемо про хліб. Дослухайте до кінця і ви дізнаєтеся, яка різниця між масляним круассаном, що тане в роті, і цільнозерновою хлібиною.

Нашій родині подобається компанія Майкрософт. Якщо бути точним, то 60% сім'ї подобається, а сорока - не дуже. Шістдесят відсотків це Ліля з її комп'ютером із прикольним ім'ям йога. Сорок, що залишилися, це я, у якого комп'ютер Еппл, але на якому встановлений Майкрософт Офіс

Майкрософт став таким крутим, бо таки вміє приваблювати таланти. Наприклад Натан Мірвольд, вчений та колишній віце-президент Microsoft

Крім того, що він співавтор десятків винаходів, він знаний тим, що підійшов до кухні як вчений. Він написав фантастичний шеститомний 2000-сторінковий кулінарний бестселер Кухня модерніста. Загуглить це словосполучення, тому що для створення своєї книги Натан провів ціле наукове дослідження завдовжки кілька років.

Нас сьогодні цікавить та частина його книги, де він розповідає про хліб. Слід зазначити, що цей розділ - просто фантастика. Світлини хліба там такі, що хочеться просто з'їсти сторінки, де вони надруковані.

Оскільки Натан учений, він підійшов до питання корисності хліба з наукової точки зору. І переконливо довів, що будь-які хліб... Ага! Слухайте подкаст!

=======

Про хліб та яблука ⁠https://www.youtube.com/watch?v=lC9jh1KLTys ⁠

=======

Приєднуйтесь до "Харчової Паузи": ⁠http://pertsiya.world/program/pauza

=======

(с) Музика з сайту Pixabay. Автор Coma-Media