#246 Erklär mir das ABC einer Küche, Tobi Müller

Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.

Tobias Müller ist Kulinarik-Journalist. Er schreibt eine Kolumne für den Standard, betreibt einen Newsletter und arbeitet für das Magazin Falstaff.

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Diese Dinge empfiehlt Tobi für die Küche

• Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter 
• Bratpfanne Skeppshult
• Reibe Microplane
• Pastamaschine

Kochbücher, die Tobi erwähnte:

• The Fundamental Techniques of Classic Cuisine 
• Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking.
• Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
• Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto

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Mitarbeit: Valentina Pfattner
Vermarktung: Missing Link
Audio: Audio Funnel 
Logo: Florian Halbmayr
Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY
Beatbox am Ende: Azad Arslantas

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DAS TEAM

• Mitarbeit: Valentina Pfattner und Thomas Pelkmann
• Vermarktung: Therese Illiasch und Stefan Lassnig (Missing Link)
• Audio- und Video: Andreas Fischer (Sisigrant)
• Logo und CI: Florian Halbmayr
• Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY
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