2025.4.21☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温16度湿度79％気圧1011hPa柔らか晴れ空の月曜日☆ハーブティー、大豆の種類のこと、鯖の子の南蛮漬けの事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎🌿ハーブの頃🫘豆のこと🐟鯖の子南蛮〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

季節はハーブティー

昨日

シーズン始め

朝のお茶は

フレッシュハーブティー

　　　🫖

摘んできた

スペアミントとローズマリー

たっぷりの水の中に放して

ゆすゆす　優しく揺らして

何度か水を変えて濯ぐ

キレイに見えても

意外に砂などが落ちている

水の底

何も落ちなくなるまで

ゆすいで

水気を切ってザル等にあげる

清潔なタオルで

更に水気をとって

半分くらい

網の中　干して

ドライハーブにして

お茶に

残り半分は

ペーパータオルを敷いた

密閉容器や保存袋に

ふんわり入れて冷蔵庫へ

ドリンクや

トッピングに

サラダに忍ばせるのも

好き

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

作日朝食に

豆トマトスープ

前の日に茹でた大豆

今回の

品種名は「ギンレイ」

長野県伊那の

箕輪テラスで買ってきた

旅土産

今うちには

3種類の大豆がいる

箕輪産　ギンレイ　1kg ¥750

見延町産　あけぼの　1kg ¥1,750

北海道産　大　豆　1kg ¥670

ギンレイは中では小粒

小粒な割に硬めで

茹で時間かかる印象

たまに黒いところのある豆が

混じっていた

あけぼのは大粒

大粒だけど

中では一番早く茹で上がる印象

柔らかくふっくら

いいんだけど高価よね〜

他の2倍以上する

北海道産のは

大豆とだけ表記されてる

粒の大きさは中くらい

これも茹で時間は長めな印象

まぁ普通かな〜

価格的にありがたい

豆は楽しい

水に浸す時間

茹で時間が必要だけど

ザッと洗えば調理できる

皮を剥いたり切ったり

種を取ったりしなくてもいい

茹でておけば

そのまま摘んだり

サラダにスープに

揚げてもいいし

ご飯に混ぜてもいい

お役立ちもの

　　　🐟

産直湯の花で

鯖の子みつけて

連れて帰って来てしまった

1パック¥180×2

小さい子

めんどくさい

頭と腹とって

よ〜く洗って

粉つけて揚げて

ジュっと

甘酢に放り込んで

南蛮漬け

新玉ねぎたっぷり入れて

ピーマン入れて

夕食卓へ

めんど〜だったが

作ってよかった

めっちゃ美味しいぞ！

やっぱ生の魚はウマイなぁ

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の

気温16度湿度79％気圧1011hPa

柔らか晴れ空の月曜日

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　スープ

・豆トマトスープ

〜茹で大豆、大豆茹で汁、水、コンソメスープの素、塩、トマトホール缶、新玉ねぎ、クミン、ローリエ、肉団子（餃子のネタ：豚赤身ミンチ、生姜、鶏がらスープの素、オイスターソース、キャベツ（塩）、椎茸、ニラ、牛肉煮、胡麻油、鶏ゆで汁）、小松菜／ブラックペッパー、オリーブオイル

・トースト

〜ライ麦パン、バター、クリームチーズ

・青汁豆乳

〜青汁粉、豆乳

・フレッシュハーブティー

〜スペアミント、ローズマリー

　　　　🫘

　　　　🍞

　　　　🌿

◇コーヒーブレイク

・ホット珈琲

〜12周年ブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　☕️

　　　　☀️

　　　　☕️

◇夜　

・鯖子南蛮漬け

〜揚げ鯖子（小麦粉、片栗粉、塩、ブラックペッパー、菜種油、天ぷら胡麻油）、喜界島粗糖、純米酢、塩、醤油、新玉ねぎ、ピーマン、七味唐辛子、パセリ、塩茹でスナップエンドウ（水、塩）マヨネーズ、揚げ野菜（新玉ねぎ、ピーマン）

・肉豆腐

〜新玉ねぎ、水、喜界島粗糖、醤油、油揚げ、豆腐、牛肉煮、春菊、玉子

・炊き立て白ご飯

〜水、塩、ミルキークイーン（新潟県産）

・ニューサマーオレンジ

　　　　🐟

　　　　🥩

　　　　🫛

。。。。。。。。。。

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今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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