2025.2.20☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温0度湿度61％気圧1019hPa青空木曜日の南伊豆から☆雪お見舞い、金柑煮、カキナペペロンチーノの事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎金柑煮🍊🥬カキナ変化〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

あんぱん

切れ目を入れた

あんぱんを

フライパンで

軽く焼いて

バターと金柑煮を

挟んでみた

🫘🧈🍊

あんバター金柑

なんの気なしに

作ったんだけど

めっちゃ美味しかった

あんぱんは

南伊豆　

パンダモンデさんの

もともと美味しいやつ

だったけどね〜

にしても　

美味しかった〜〜！！

るんるん　るん🎶

金柑煮

作ってよかったなぁ〜

今日は

金柑ジャム

作る予定

また

金柑届いた

TVで観た

金柑ジャムの作り方が

楽そうだったので

金柑リクエスト出した

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

カキナ

伊豆半島南部

賀茂の地域で食べられている

地野菜

お正月にお雑煮に入れるらしい

グーグル先生に聞きに行ったら

一般的に

カキナっていうと

菜の花が上がってくる

が

伊豆南部だと

紫色がかった葉野菜

高菜の仲間かな？

それが上がってくる

ご幼少の頃

伊豆でお育ちの相方

実は

カキナが大の苦手

と聞いていた

なのに

届いてしまった

頂き物まわって来た

結構な量のカキナ

見たことはあったが

料理したことは無い

機会無かった

仕方ない

まずは水につけて

洗ってみた

元気にピンピンになって

来た時より

更に増えてしまった感じ

とりあえず

茹でてしまおう

茹でれば量が減って

扱いやすくなる　多分

と

数回に分けて

全部　塩茹でした

水にとって　

さらして　

絞って

味見してみる

なるほど

葉の根元の方はクセ少ない

が

葉先の方はちょっと

苦味というか

風味がある

多分これが苦手なだろう

と見当をつける

まずは

葉元の方を

ヒジキと共にペペロンチーノに

してみた

オリーブオイルと

ニンニクと

唐辛子で

グッと食べやすくなった模様

相方の箸が進んでる

美味しいみたいだ👍

さてクセ強の

葉先はどうしたもんか

高菜の仲間なら

高菜漬けっぽくしてみるか

と

酒　味醂　醤油　生姜

あたりで漬け込んでみた

胡麻油も入れて

ふふふ🤭悪くない

これは多分

人気ものになる予感

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の

気温0度湿度61％気圧1019hPa

青空の木曜日

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　パン

・トースト

〜南伊豆パンダモンデさんのパン（ドライトマトとハーブのフォカッチャ風、チーズフランス、焼きカレーパン）

・サラダ

〜レタス、プチトマト、マヨネーズ

・バナナ＆ヨーグルト

〜バナナ、加糖ヨーグルト、シナモン

・金柑茶

〜金柑煮（金柑、甜菜オリゴ糖）、お湯

　　　　🍌

　　　　🥬

　　　　🥖

◇コーヒーブレイク

・あんぱんサンド

〜あんぱん（南伊豆 パンダモンデ）、バター、金柑煮

・炭酸水

・ホット珈琲

〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　🧈

　　　　🍊

　　　　☕️

◇夜　

・とろろかけご飯

〜炊き立て麦入りご飯（水、塩、佐渡コシヒカリ、粒状麦）、とろろ汁（水、塩、白だし醤油、長芋、玉子）、アオサ、柚子胡椒

・ローストビーフサラダ

〜大根、玉ねぎ、セロリ、水菜、レタス、レモン汁、プチトマト、ローストビーフ（冷食　付属グレービーソース）

・カキナヒジキのペペロンチーノ

〜オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ヒジキ、塩茹でカキナ

・緑茶

　　　　🥩

　　　　🧄

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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