2024.10.19☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温22度湿度87％気圧1012hpa晴れ空土曜日の南伊豆から☆朝のそば、ホワイトソース、シチュウの事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎秋🍲シチュウ〜始め〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

季節はそろそろ

シチュウ〜

昨日作った

チキンソイシチュウ

鶏豆乳鍋かな？

日本語的に言うと

鶏もも肉　胸肉

塩麹に漬けて置き

フライパン蓋して弱火で

ゆっくり蒸し焼き

深さのあるフライパン推奨

七分八分火が通ったら

あとは余熱で

火を消して蓋したまま置いて

柔らか〜く

余熱で火が通ったら

お肉　鶏肉だけ拾い出して

残ったドリップ

鶏のうまみの汁＋脂

に　水足して

玉ねぎ

じゃがいも入れて

点火　

フライパンが浅くて

容量が無い場合は

鍋などに移そう

玉ねぎ

じゃがいも

他　

人参やカボチャもいいね

入れたいもの入れて

必要なら

塩　スパイスハーブ塩

なども入れて

煮つつ

ホワイトソース作る

基本は〜〜〜〜〜〜〜

バター　1

小麦粉　1

牛乳　　10

だって〜〜〜〜〜〜〜

志麻さんが言っていた

ホワイトソースには味つけしないで

塩味などはソース以外の方に

付けておくと仕上がり軽くて

いいそうだ

ホワイトソースって

塩ききやすくて

過去何度も薄めるはめになり

大量になっていった

ホワイトソースの思い出ある

そうか

味つけなければいいんだ！

今回作ったのは〜〜〜

バター　　　　　1

オリーブオイル　1

小麦粉　　　　　2

豆乳　　　　　　25

とろけるチーズ　6〜8　　　　

くらいかな〜〜〜〜〜

じゃがいもが

柔らかくなったら

コーン缶

mixビーンズ缶入れて

出来上がった

ホワイトソース入れて

鶏蒸し肉も戻し入れて

ブラックペッパー

ガリガリ挽いて

ぐる〜っと

ひとまぜ

ふたまぜ

全体に温まった感じになったら

煮立たせないで

火を止めて

温めた器に盛り付け

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

ホワイトシチュ〜

ワイワイシチュウ〜

チキンソイシチュウ〜

ふふふ🤭実食

クリ〜ミ〜

濃厚　うっま！

コーンの甘味に

塩味立つけど

塩麹とチーズの塩味なれば

なんとなく丸い

チキンは柔らか

旨みしっかり

ふふ

パリパリ香ばしい

バケットトーストと

もっちり甘い

炊き立て新米と

合わせて美味し

シチュウ〜初め

幸せだ

美味しく食べられる幸せ

身体っていいなぁ〜

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

今朝7時の

気温22度湿度87％気圧1012hpa

晴れ空土曜日の南伊豆

早朝霧が出ていた

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　そば

・月見きつねそば

〜水、白だし醤油、出汁粉、茹でそば（水、乾麺）、油揚げ、玉子、ネギ、鰹節／柚子一味

・塩スパイスおから

〜米油、玉ねぎ、ごぼう、鶏ミンチ、おから、水、鶏がらスープの素、オレガノ、タイム、スパイスハーブ塩、ピーマン

・アマトウ味噌炒め

〜米油、アマトウ、味醂、白だし醤油、信州系味噌

・おにぎり

〜白ごはん（水、塩、伊豆産てんたかく新米）、ゆかりふりかけ、焼き海苔

　　　　🍜

　　　　🍙

　　　　🫑

◇コーヒーブレイク

・ホット珈琲

〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　☕️

　　　　☁️

　　　　☕️

◇夜　シチュウ

・チキンソイシチュウ

〜水、玉ねぎ、じゃがいも、蒸し焼き鶏（鶏もも肉、鶏胸肉、塩麹）＆ドリップ、コーン缶、mixビーンズ缶、スパイスハーブ塩、ホワイトソース（バター、オリーブオイル、小麦粉、豆乳）／彩りアオサ

・サラダ

〜レタス、ピーマン、サツマイモバター醤油、オリーブオイル、パイイスハーブ塩、マヨネーズ

・バケット

〜長泉アダチ

・炊き立て白ご飯

〜水、塩、新潟県産　白米

・2色芋きんとん

〜黄色（サツマイモ、甜菜糖、レモン汁）、紫（紫芋、甜菜糖、黒糖、レモン汁）

　　　　🧅

　　　　🍅

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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