2024.1.2☆おはよ〜〜さま、曇り空湿ってる空気の火曜日、南伊豆から昨日のメニュー☆お節の事、白いお雑煮の事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝 ・お雑煮 〜水、出汁粉、日本海味噌、豆乳、餅（焼いて）、ねぎ、白だし醤油、ラー油 ・お節 ①黒豆 〜水、きび砂糖、醤油、塩、重曹、黒豆 ②タツクリ 〜煮干し、皮むき胡麻、mixナッツ（胡桃、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアンナッツ）、きび砂糖、味醂、てんさいオリゴ糖、醤油 ③昆布巻き 〜水、酢、酒、昆布、豚肉、ゴボウ、かんぴょう、きび砂糖、味醂、醤油 ④大根なます 〜大根、金時人参、塩、レモン汁、甜菜糖、米酢 ⑤マグロ塩麹焼き 〜マグロ、塩麹 ・青汁豆乳 〜青汁粉、豆乳 ・ハーブティー 〜水、スペアミント、ローズマリー 　　　　🐟 　　　　🌿 　　　　🫘 ◇珈琲ブレイク ・ホット珈琲 　　　　☕️ 　　　　☀️ 　　　　☕️ ◇夜 ・お節 ①黒豆 ②タツクリ ③昆布巻き ④大根なます ⑤マグロ塩麹焼き ⑥金時豆 〜水、金時豆、甜菜糖、塩 ⑦豆きんとんレモン風味 〜水、白インゲン豆、甜菜糖、レモン汁 ⑧伊達（巻かない）焼き 〜米油、玉子、はんぺん、味醂、甜菜糖、白だし醤油、塩 ⑨砂肝柔らか煮 〜水、砂肝、酒、醤油、生姜、セロリ ⑩五目煮 〜水、こんにゃく、里芋、レンコン、ゴボウ、鶏肉／金時人参（水、味醂、甜菜糖、塩）、蒸し茹でブロッコリー ⑪カズノコ カズノコ（冷食市販品）、鰹節、白だし醤油 ・湯豆腐 〜水、昆布、塩白菜、大根、金時人参、ねぎ、豆腐／白だし醤油、柚子胡椒（黄色） ・塩白菜 〜塩、白菜 ・炊き立て押し麦入ご飯 〜水、ニガリ、塩、岡山県産新米 　　　　🥕 　　　　🫘 　　　　🥦 。。。。。。。。。。 ✳︎お節のこと〜魔女の考察✳︎ お節 作ったぞ お節 っぽいもの 適当だが　 いいのだ 満足 自己満足　大事 何より 誰より 自己満足 自己満足 自画自賛 自由意志 お疲れ様なのだ〜〜 自分！ ふふふ いろいろ 美味しいもの　できた そ〜でもないのも　できた イチオシは 豆きんとん 初めて作った 豆きんとん 白インゲン豆のきんとん ふと　思いついて レモン汁入れてみた レモン風味の 豆きんとん 色は白くない 薄茶色の地味なやつ 味　絶品　 めっちゃ好き 白インゲン　美味しい 昔　食べた 豆のきんとんって なんだったの？ 別もの 黒豆は 例年通りに美味しく煮えた 今回は ちょっと風味つけに 紹興酒　 仕上げに少し 金時豆も煮た うすあま仕上げ ポクポク　いける 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 昆布巻き 今回は豚肩ロース スライス巻き込んだ ゴボウを芯に コレ 美味しんだけどね〜 冷めると 豚の脂が白く固まるの その都度 固まった脂除くのメンドー ん〜〜 やっぱ鰤のが良かったかも あと かんぴょうは しっかりしたのを 多めに用意したい 次回の私に 申し送り〜 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 伊達巻かない焼き 伊達巻かん焼き 鬼すだれ 無い 鬼すだれ 伊達巻以外に使うシーン浮かばないし 買えずにいる 普通のすだれで 巻いて 箸とかで凸凹つけてみた事あるけど イマイチだったし 巻かない 伊達巻の生地で 平たく焼き　重ねる 弱火で　ゆっくりじっくり ホイルなど フタ代わりにして 厚く　蒸し焼き 上がまだ しっとりしてるぐらに 2枚焼いて しっとりしている面同士 を 合わせてホイルで包んで しばらく置く 余熱でくっついて固まる 分厚い伊達焼き できる 伊達巻かん焼き いい 切りやすい 詰めやすい タツクリ 魚 大きかったな 小さい方が 扱いやすい 詰めやすい 胡桃とカシューナッツ 刻んで 胡麻と共に 後からアーモンド とマカダミアンのせた 金柑無くて残念 入れたかった 過去に金柑入れて作った タツクリ すご〜〜く良かった お節 遊び 満足 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #お雑煮 #お節