2023.11.15☆おはよ〜〜さま、晴れ空の水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆ホットサンドの事、味噌おでんの事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝スープ ・キノコゴボウスープ 〜前日作（米油、黒舞茸、塩、水、ごぼう、野菜コンソメスープの素、長ネギ）にプラス玉子、レタス、ネギ ・ホットサンド 〜前日作①チーズ玉子焼きサンド（チーズ玉子焼き（玉子、チーズ、マヨネーズ、スパイス塩）、レタス、マヨネーズ／牛乳パンにバター）をバターで焼いた 〜前日作③カレーコロッケサンド（カレーコロッケ（冷食）焼き、レタス、水菜、黒豆煮（市販品）、マヨネーズ、辛子／胡桃レーズンパン、バター）をバター焼き ・前日作②大根チーズミルフィーユサンド 〜スライスチーズ、スライス大根、レタス、マヨネーズ／牛乳パンにバター ・リンゴ（シナノスイート） ・青汁豆乳 〜青汁粉、豆乳 ・レモンスペアミントてぃー 〜水、スペアミント、レモン 　　　　🍎 　　　　🌿 　　　　🍳 ◇夜は ・味噌おでん-大根こんにゃく里芋etc 〜5日めおでん（水、昆布、干し椎茸、白だし醤油、こんにゃく、厚揚げ、大根、エリンギ、ハナヒラダケ、玉ねぎ、ジャガイモ）に大根里芋追加して／味噌（きび砂糖、うまか糖、味醂、赤味噌、水） ・塩麹牛とキャベツの蒸炒め 〜キャベツ、クレイジーソルト、水、塩麹漬け牛肉、中濃ソース ・アボガドサラダ 〜小アジマリネ（市販品）、玉ねぎ、大根、レモン、胡麻油、アボガド／サニーレタス ・塩水菜 〜塩、水菜 ・大根葉煮干し炒め 〜米油、大根葉、煮干し、炒り胡麻、白だし醤油 ・白ごはん 〜水、にがり、塩、伊豆産新米ハエヌキ 　　　　🥑 　　　　🐟 　　　　🥬 。。。。。。。。。。 ✳︎味噌おでん〜魔女の考察✳︎ 味噌おでん ソウルフード 赤味噌の 味噌おでん おでん といえば 味噌つけて食べるもの 名古屋辺りでは そういうもの だった 味噌の無い　 おでん それでも おでん と 呼ぶらしい と 知ったのは 大人になってから ソウルフード 赤味噌のおでん は 出汁の中から串に刺さった具を選んで 少し水分を切って 味噌つぼに 同じ鍋の中で 温まっている 味噌つぼに チャポンつけて 味噌をまとわせて 皿にとる お好み焼き屋さん とかに 冬になるとあった 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 関東辺りは 味噌無いスタイル 関東煮 おでんは屋台とか ドラマで見かけるような 屋台は ラーメン屋さんもあったり そういう屋台には 一度も入った事はなくて 今なお　未経験 機会が無い 　　　　🔹 　　　　🔹 　　　　🔹 今　おでんは コンビニにある〜 コンビニは おでん屋さん なんだ〜〜なぁ コンビニの おでんは 味噌無い 関東煮 　　　 　　　🍢 家に おでんが煮えているのは けっこういい 温かい おでんのある 幸せ あの チビ太のおでん みたいなスタイル 　　　🍢 色々な具が 1本の串に刺さってるの あんまり見た事ない あれは どこら辺のスタイルだろう？ 出会ってみたい 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #おでん #味噌おでん #赤味噌 #塩麹漬け牛肉 #キャベツ #アボガド #大根葉 #焼きサンド #ホットサンド