17: La Alimentación Sencilla: Principios de la Dieta Sabia

¿Cómo se sentiría comer sin restricciones? ¿Hay una manera de alimentarnos que satisface y que nos haga sentir saludables? Sí, hay una dieta sabia y sencilla, gracias al trabajo del doctor e investigador Weston A. Price.

Hoy, Ximena de la Serna, Terapeuta Nutricional certificada, nos explica lo que descubrió el Dr. Price mediante sus viajes globales, explorando dietas tradicionales en los años 1930. Encontró tribus indígenas que gozaban de buena salud dental, con resistencia a enfermedades y buen temperamento.

Con Ximena, cubrimos los 11 principios de la fundación Weston A. Price, basados en las características de dietas tradicionales. Ximena explica los principios, aportando su propio conocimiento y experiencias. Entre varios temas, habla de la importancia de comer comida natural, carne de pastoreo y el caldo (los superalimentos originales), el valor de los fermentos y las grasas y mucho más. 

Sitio de red de Ximena: functionalfemaleforce.com

Recursos en español de WAPF: westonaprice.org/espanol

Folleto "Fundamentos para Dietas Saludables" de WAPF

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