vol.2 与INTJ烘豆师两小时详谈独立咖啡馆经营

本期节目为您带来7年精品独立咖啡馆经营者的深度访谈

- 如果你好奇 -

· 独立咖啡馆经营有哪些“坑”

· i人咖啡馆创业会经历哪些阶段

· 咖啡风味的感官品鉴养成方法

那这期节目就是为你准备的~

嘉宾介绍：

夏花，自烘豆品牌主理人

7年精品咖啡馆经营者，目前拥有两家独立咖啡馆

从“市场部社畜”到“精品咖啡馆主理人”

对条理性要求极高、喜欢扎实风味的的INTJ

03:40 国内精品咖啡发展时间线梳理

07:31 2023，一波全新的咖啡店开店热潮

21:00 “纯个人喜好”的开店之路

26:50 只靠自然流量开店，到底行不行？

30:30 个人门店拓客引流经验

40:07 什么时候独立咖啡馆才需要组建团队

45:40 如何应对焦虑？

48:43 咖啡烘焙工坊选址避雷

56:55 自烘豆定价策略的背后

01:01:56 从“打工人”到店老板的转变之路

01:05:41 同一间店铺，我与嘉宾的不同判断

01:10:09 开咖啡店重点考虑的一大坑

01:21:54 如何全面地定位一支豆子的烘焙

01:38:00 不同风格吸引不同顾客

01:47:57 资深烘豆师对于特调的看法