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本集主題：烘焙創業
訪問：楊文蓮、張庭軒
楊文蓮老師：
學歷：台北海洋技術學院 食品科技與行銷系 碩士
經歷：
1.中國力霸股份有限公司 技術員7年
2.克萊斯勒桃園區經銷商 永聯興汽車 零件/會計/接待/銷售3年
3.克萊斯勒桃園區經銷商 暐華汽車 總經理10年
4.小麥町烘焙坊負責人 產品研發與教學13年(現職)
2026馬來西亞世界廚藝大賽【現代式小麵包】金牌
2026馬來西亞世界廚藝大賽【烘焙伴手禮】金牌
2026馬來西亞世界廚藝大賽【自由式餅乾】銀牌
2025 桃園市第九屆國際青年創意美學競賽 伴手禮組評審
2023 中華民國全國職業總工會-模範勞工
2021 台北市政府-模範勞工
2020 烘焙多元創意聯誼競賽-亞軍
2019 全國勞工烘焙王多元創意競賽-冠軍
教學經驗：
1.小麥町烘焙工坊 講師
2.新中和社區大學 講師
3.中和農會烘焙班 講師
4.中和錦盛里烘焙班 講師
5.樹林農會烘焙班 講師
6.台北市糕餅業職業工會 講師
7.中華民國糕餅西點烘焙職業工會全國聯合會 講師
8.新北市糕餅業職業工會 講師
9.中華民國全國職業總工會 講師
10.台北市西點麵包業職業工會 講師
11.北台灣總工會 講師
12.台北市產職企業總工會 講師
13.台北市總工會 講師
14.勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 講師
證照：
烘焙食品乙級：麵包西點蛋糕、蛋糕餅乾、麵包餅乾類
中式麵食乙級：酥油皮糕漿皮類、發麵類、水調麵類
烘焙食品丙級：麵包、西點蛋糕、餅乾類
中式麵食丙級：發麵類、水調麵類、酥油皮糕漿皮類
中式米食丙級：米粒型+米漿型、米粒型+一般漿團型
HACCP餐飲採購與供應管理師證書
專長：1.烘焙食品乙級/丙級證照班教學
2.中式麵食乙級/丙級證照班教學
3.各式西點.蛋糕.麵包及手工餅乾教學與研發
張庭軒老師：
學歷：銘傳大學 數位媒體設計學系 學士
經歷：
2023榮獲市定古蹟士林神農宮入火安座神農宴廚神獻供大典廚藝精湛誠心獻藝
2026 榮獲全國勞工聯合總工會-全國模範勞工
2026榮獲馬來西亞世界廚藝大賽【精緻小點】特金牌
2026榮獲馬來西亞世界廚藝大賽【聖誕餅乾展示品】金牌
教學經驗：
1.小麥町烘焙工坊 講師/助教
2.中和農會烘焙班 助教
3.中和錦盛里烘焙班 助教
4.台北市糕餅業職業工會 助教
5.新北市糕餅業職業工會 助教
證照：
中式麵食乙級：酥油皮糕漿皮類
烘焙食品丙級：麵包、西點蛋糕、餅乾
中式麵食丙級：發麵類、水調麵類、酥油皮糕漿皮類。
粉絲頁： #小麥町烘焙工坊
地址：臺北市中山區新生北路3段61號4-26
電話：0933 247 277
採訪地點（google地圖）
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