肖杨：家其实是每个人味觉记忆的最小单位｜一席

肖杨，本土饮食记录者与传播者。

马上就要过年了！你记忆里的年夜饭又要重现了吗？
父亲的汤、爷爷的洋烧排，对一道道家乡美食的记忆让肖杨开始了“1000小食”计划，记录和传播不同地方的本土饮食。肖杨一直在寻找、记录与还原家庭食谱和背后的个体叙事。对离家的人来说，最能重拾家庭味觉记忆的并非“正宗”地方菜或网红小吃，而是自家独有的烹饪方式和家人之间的故事。
肖杨还发起了食谱体验项目“在地厨房”，和不同人一起做福州芋泥、手擀面、清明粿、木莲豆腐。即使是素不相识的人，也在共同制作食物的过程中产生了家人般的理解和默契。
在她看来，家庭食谱不仅承载过去关于家的记忆，也帮我们在当下塑造真切的连接和更好的生活。通过“1000小食”计划，肖杨希望为离开家的人建立饭桌上的家。

【时间轴】

02:11 食物承载着家庭最细腻的情感
03:21 父亲的汤与爷爷的洋烧排
06:59 越侨阿姨的咖啡摊子
12:11 福州芋泥要趁热吃，又要小心被烫到
14:19 读者来信：西红柿鸡蛋、干煸豆角、酸菜饺子、茄子把把
20:55 家庭食谱成为了“随身携带的故乡”
22:55 “在地厨房”食谱体验
26:05 为离开家的人在饭桌上建立家

如果你也希望成为一位家庭食谱记录者，可以给肖杨写信发送到 [email protected]