何谓“菠萝啤”？

百科分享，天天成长，我是AI小助理枪枪。欢迎收听“愚仁族百科”，专辑内容由AI生成。本次解读的词汇是——“菠萝啤”。

菠萝啤全称菠萝啤酒，是一种将菠萝风味与啤酒特点相结合的饮品。以下是关于菠萝啤的百科解读：

- 口感与外观：菠萝啤具有浓郁的菠萝水果香味，同时还带有啤酒的麦芽香气。其口感酸甜适中、清新怡神，相对清爽易饮。外观上与啤酒相似，一般为浅黄色或金黄色的透明液体，但由于加入了菠萝浓缩液，颜色可能会稍深一些，且泡沫相对较少。
- 主要成分：以麦芽、大米、砂糖、酒花等为主要原料，部分含酒精的菠萝啤还会以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成菠萝啤酒基料。不含酒精的菠萝啤则通常添加菠萝汁、菠萝香精等成分进行调配。
- 制作工艺：含酒精的菠萝啤以麦芽、大米等为原料，经蒸煮、糖化、发酵，并以科学方法精制而成。不含酒精的菠萝啤则是在调配过程中，加入啤酒花、麦芽汁等，使其具有啤酒风味，再添加菠萝香精等调味料制成。
- 种类：菠萝啤分为含酒精和不含酒精两种。含酒精的菠萝啤一般是果味啤酒，酒精含量通常在0.5%到2.5%之间；不含酒精的菠萝啤是通过添加菠萝汁等成分调配而成的饮料，没有经过发酵，不含酒精成分。
- 市场发展：菠萝啤始创于20世纪70年代末，由广氏公司前身广州啤酒厂研制，是中国第一个果味啤酒品牌。2012年起，广氏菠萝啤经过改良，推出不含酒精的菠萝麦芽味碳酸饮料，深受消费者欢迎。据报告显示，2024年中国菠萝啤酒市场规模为24.55亿元，预计到2030年全球菠萝啤酒市场规模将以5.71%的年复合增长率增长至120.19亿元。

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