About this episode
VEM: Marcus Samuelsson.
YRKE: Kock.
AVSNITT: 546.
OM: Att förvandla sin restaurang till soppkök i Harlem under coronapandemin, nya restaurangen (Hav & Mar!), att skapa kreativa och kulturöverskridande mötesplatser i köket och matsalen, att få in kvinnor på ledande roller i restaurangbranschen, hur man skapar negativt space på en tallrik, och givetvis en hel del om att bo i New York och bli glad av ett fuck you på tunnelbanan.
SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf
PRODUCENT: Ninni Westin
DISTRIBUTION: Acast
KONTAKT: MAIL och INSTAGRAM
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Get every episode summarized
Each time Värvet publishes, we email you a written briefing from the transcript — the topics, who appeared, and any specific claims, with the ad reads skipped.
Email me new episodesFree for 3 shows. No card needed.
No transcript yet
This episode has not been transcribed. Request it and it moves to the front of the queue.
More episodes
More from Värvet
KORT David Lagercrantz: “Jag är en svag, svag stark person”
Värvet
David Lagercrantz: Så blev familjehemligheterna litteratur
Värvet
Gatumusikanten som fick sjunga med Håkan Hellström - Håkan Hägg
Värvet
KORT Anders Hansen: ”Kampen mot scrollande är en match de flesta förlorar”
Värvet